Το κασέρι μακράς ωρίμανσης είναι φτιαγμένο από εκλεκτό αιγοπρόβειο γάλα, από φάρμες των Λευκάρων Κοζάνης. Η προσθήκη τεσσάρων ειδών πιπεριού, απογειώνει τη γεύση και προσδίδει άρωμα και μακρά πικάντικη επίγευση. Συνοδεύει ιδανικά τα κόκκινα κρασιά.