Κίτρινο κατσικίσιο τυρί, που αποτελεί συνδυασμό παραδοσιακής τεχνικής τυροκόμισης και εξαιρετικής ποιότητας νιώτικου γίδινου γάλακτος. Έχει πλούσια, γλυκιά και βουτυράτη επίγευση, που διαρκεί. Μπορεί να καταναλωθεί με συνοδεία φρούτων, με μέλι και είναι ιδανικός μεζές για λευκό κρασί.