Κίτρινο τυρί από γίδινο γάλα, με προσθήκη μαύρου πιπεριού. Έχει πλούσια, γλυκιά, βουτυράτη γεύση και πικάντικη επίγευση, που διαρκεί. Στο γκρανοτύρι, ο συνδυασμός γεύσης προέρχεται από το εξαιρετικής ποιότητας νιώτικο γίδινο γάλα και την παραδοσιακή τεχνική τυροκόμισης.