Tag Archive: foodie

Γαστρονόμος: Βραβείο Καταστήματος στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Facebooktwitterredditpinterestmail

Στα Καραμανλίδικα του Φάνη, την ανατολίτικη σαλουμερία της Ευριπίδου – μεζετζίδικο όπως το λέει ο δημιουργός. ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ / ΒΡΑΒΕΙΑ / Βραβείο Καταστήματος Κληρονομική μπακαλική Η οικογένεια Αραπιάν είναι στην αλλαντοποιία σχεδόν έναν αιώνα, με προϊόν-ναυαρχίδα τον παραδοσιακό καραμανλίδικο παστουρμά, μια συνταγή που πέρασε από προπάππου σε παππού, πατέρα και εγγονό. Ο Φάνης Θεοδωρόπουλος μεγάλωσε κυριολεκτικά μέσα […]

Περισσότερα: Γαστρονόμος: Βραβείο Καταστήματος στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Karamanlidika on National Geographic | An Insider’s Guide to the Best of Greece

Facebooktwitterredditpinterestmail

Ta Karamanlidika tou Fani is a riff on the #traditional #Byzantine pastomageireio, a boisterous #deli cum #taverna where shoppers can load up on cured meats, homemade sausages, and aged #cheeses … Not to be missed are the house versions of #kavourmas … and #sudjuk Travel and Adventure … ATHENS: TA KARAMANLIDIKA TOU FANI Housed in a […]

Περισσότερα: Karamanlidika on National Geographic | An Insider’s Guide to the Best of Greece

Τυριά και αλλαντικά για αξέχαστα βράδια με παρέες – Olivemagazine

Facebooktwitterredditpinterestmail

Είναι ελληνικά, ξεχωριστά, προκλητικά νόστιμα και αξίζουν θέση περίοπτη στα τραπέζια μας. Tούτες τις μέρες που οι συναντήσεις με φίλους και αγαπημένους είναι πιο συχνές, το φαγητό γίνεται πολλές φορές το πρόσχημα για την πρόκληση. Κι όταν ο χρόνος είναι λιγοστός και δεν επαρκεί για μαγειρέματα, μία είναι η λύση που θα κάνει τη βραδιά αξέχαστη […]

Περισσότερα: Τυριά και αλλαντικά για αξέχαστα βράδια με παρέες – Olivemagazine

Athènes capitale – Incorrigible Caméléon

Facebooktwitterredditpinterestmail

Le service est impeccable, la nourriture vraiment bonne. Ce restaurant est toujours plein et on vous fait attendre avec un peu de charcuterie ! 4 – La gastronomie grecque J’adore la cuisine méditerranéenne… Vous allez dire que je ne pense pas qu’à ça ! Mais entre les souvlakis, les kebabs, les superbes grillades, le tzatziki et […]

Περισσότερα: Athènes capitale – Incorrigible Caméléon

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, Ελληνική κουζίνα: δυναμικά στην παράδοση και στην εξέλιξη

Facebooktwitterredditpinterestmail

Ραντεβού για μερακλήδες Αν καθίσεις σε ένα από τα τραπέζια που είναι σπαρμένα στο στενάκι, πίσω από το νεοκλασικό που το στεγάζει, νομίζεις ότι βρέθηκες ξαφνικά σε κάποια αθηναϊκή γειτονιά του ’50 ή του ’60. Κι εκεί και μέσα, στις παρυφές της βιτρίνας με τα φοβερά τυριά που έρχονται από κάθε γωνιά της Ελλάδας και τα […]

Περισσότερα: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, Ελληνική κουζίνα: δυναμικά στην παράδοση και στην εξέλιξη

Ημίσκληρο καπνιστό τυρί μικρό - karamanlidika.gr

Πόσο τυρί τρώμε; Η κατανάλωση τυριού, στην Ελλάδα και τον κόσμο

Facebooktwitterredditpinterestmail

H Ελλάδα είναι τα τελευταία έτη, η πρώτη χώρα στον κόσμο στην κατά κεφαλήν κατανάλωση τυροκομικών προϊόντων. Η ετήσια κατανάλωση τυριού ξεπερνά σύμφωνα με τα στοιχεία, ακόμα και τους Γάλλους. Τα τυριά αποτελούν βασικό είδος της μεσογειακής διατροφής και για τον Έλληνα καταναλωτή το τυρί θεωρείται απαραίτητο για το καθημερινό τραπέζι. Υπολογίζεται ότι οι Έλληνες καταναλώνουν […]

Περισσότερα: Πόσο τυρί τρώμε; Η κατανάλωση τυριού, στην Ελλάδα και τον κόσμο

Καβουρμάς με πατάτες και πιπεριές

Facebooktwitterredditpinterestmail

προετοιμασία 25′ ψήσιμο 5′-7′ Καβουρμάς βοδινός με πατάτες και πιπεριές Yλικά για 2 άτομα 2 μέτριες πατάτες (~350 γρ.) 150 γρ.καβουρμά βοδινό 1/2 πράσινη πιπεριά 1/2 κόκκινη πιπεριά άνηθος πάπρικα 1 – 2 κουταλιές σούπας, ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τις πατάτες. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. […]

Περισσότερα: Καβουρμάς με πατάτες και πιπεριές

Καραμανλίδικο σαχανάκι με παστουρμά, σουτζούκι, αυγά μάτια | Saganaki with pastirma, soutzouki, bio eggs

Γιορτάζουμε την παγκόσμια ημέρα αυγού, σε αγαπημένα στέκια της Αθήνας

Facebooktwitterredditpinterestmail

#αυγά μάτια, με #σουτζούκι και #παστουρμά #καραμανλίδικο Γράφει η Ελπίδα Πιτάκη Κάθε χρόνο την δεύτερη Παρασκευή του Οκτώβρη οι λάτρεις του αυγού έχουν έναν λόγο να κάνουν… πάρτι: την παγκόσμια ημέρα αυγού (έχει οριστεί από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών). Έτσι, κι εμείς σήμερα ξεχωρίσαμε 10+1 καθιερωμένα σημεία στην πόλη όπου μπορούμε να το απολαύσουμε στα καλύτερά […]

Περισσότερα: Γιορτάζουμε την παγκόσμια ημέρα αυγού, σε αγαπημένα στέκια της Αθήνας

Δέκα σπάνια Ελληνικά τυριά, στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Facebooktwitterredditpinterestmail

«Μπαίνοντας στη σπηλιά κοιτούσαμε έκθαμβοι το καθετί: γεμάτα από τυριά πανέρια καλαμένια στις μάντρες να στενάζουν ερίφια κι αρνιά, με τάξη όμως μεταξύ τους χωρισμένα οι κάδοι ξέχειλοι με το τυρόγαλο, καρδάρες και σκαφίδια, έτοιμα όλα καμωμένα, μέσα τους να τ’ αρμέγει» Οδύσσεια, μετάφραση Δ. Ν. Μαρωνίτη, 1996 «ἐλθόντες δ’ εἰς ἄντρον ἐθηεύμεσθα ἕκαστα· ταρσοὶ μὲν […]

Περισσότερα: Δέκα σπάνια Ελληνικά τυριά, στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Τα καλύτερα μαγαζιά στην Αθήνα για να απολαύσεις το μεσημεριανό σου γεύμα!

Facebooktwitterredditpinterestmail

… σταθερή αξία στο κέντρο, απ’ όπου, μάλιστα, μπορείτε να προμηθευτείτε τις πρώτες ύλες του μενού για το σπίτι, εντός του καταστήματος. #Γεύση – #Athens magazine … Τα Καραμανλίδικα του Φάνη Αν έχετε περισσότερη όρεξη για #μεζέδες και ελληνική #κουζίνα, τα Καραμανλίδικα του Φάνη αποτελούν σταθερή αξία στο κέντρο, απ’ όπου, μάλιστα, μπορείτε να προμηθευτείτε τις […]

Περισσότερα: Τα καλύτερα μαγαζιά στην Αθήνα για να απολαύσεις το μεσημεριανό σου γεύμα!