… #σουτζούκι καραμανλίδικο με #αυγά μάτια, μεζές απ’ τους λίγους και σαχανάκι με #παστουρμά, #σουτζούκι και αυγά-ντομάτα, δε σου λέω τίποτα!! Ιδιαίτερη αναφορά όμως πρέπει να γίνει στα #καραμανλίδικα #λουκάνικα παρμάκ με πίτα, σε πιάτο πολύ μελετημένο με κρεμμύδια, μουστάρδες και τα σχετικά … Αθήνα Κέντρο | Μεζεδοπωλεία – Τσιπουράδικα Απ’ την ημέρα ίδρυσης, εδώ και […]
Το φινάλε γράφουν ζεστό κιουνεφέ που μοσχοβολάει βούτυρο και τραγανός μπακλαβάς. Εκτός από τα αυτονόητα #ούζα και τα #τσίπουρα ή τις ελληνικές #μπίρες υπάρχουν πλέον αρκετές ετικέτες #κρασιού, εστιάζοντας στις γηγενείς ποικιλίες και τους μικρούς παραγωγούς, οι οποίες πωλούνται και για οικιακή χρήση σε καλές τιμές. «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη»: Παστιρμάς και παλιά Αθήνα, Δοκιμάσαμε – […]
Συνταγή: Καραμανλίδικα παστουρμαδοπιτάκια Υλικά για 4 κομμάτια 1/2 φύλλο γιουφκά 8 φέτες παστουρμά καραμανλίδικο μόσχου 40 γραμμάρια (4 μπαστουνάκια) κασέρι Θράκης 4 λεπτές φέτες ντομάτας σπορέλαιο για τηγάνι Εκτέλεση Κόβουμε το φύλλο γιουφκά σε τέσσερα τρίγωνα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τον #παστουρμά. Σε κάθε τριγωνικό φύλλο τοποθετούμε μια φέτα παστουρμά, ένα μπαστουνάκι κασέρι, μια ροδέλα ντομάτα και το […]
Σερβίρετε καραμανλίδικους μεζέδες στο σπίτι Αγαπητοί μας φίλοι, θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι έχετε, πλέον, τη δυνατότητα να απολαύσετε δύο από τους κλασικούς μας καραμανλίδικους μεζέδες, στο σπίτι σας. Ζητήστε τους ψημένους, με τα συνοδευτικά τους, ή ωμούς, για να τους μαγειρέψετε εσείς οι ίδιοι. Παστιρμαδοπιτάκια Τα παστιρμαδοπιτάκια του Φάνη, με την υπέροχη παστουρμαδογέμιση, ζουμερή […]
Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» κάθε μέρα είναι γιορτή! Επιλέξτε εκλεκτά προϊόντα, παλαιωμένα τυριά, εξαιρετικά αλλαντικά ωρίμανσης και κάνετε τις έξυπνες αγορές σας για το σπίτι. Γευτείτε τα παραδοσιακά πιάτα μας! Δοκιμάσετε τους νόστιμους μεζέδες μας! Ραντεβού στα Καραμανλίδικα του Φάνη. Ραντεβού στη γεύση! Μεζετζίδικο Σωκράτους 1 Δευτέρα – Σάββατο Εστίαση, 12:00 – 23:00 | Πώληση, […]
Συνέντευξη του Φάνη Θεοδωρόπουλου, στο «Γαστρονόμο» Κείμενο: AΓΓΕΛΟΣ ΡΕΝΤΟΥΛΑΣ, Φωτογραφία ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΚΟΥΡΗΣ O δημιουργός του πιο… θεσσαλονικιώτικου μαγαζιού της Αθήνας κόβει ακόμα παστουρμά στο χέρι. Αν του το ζητήσεις. «Τον χειμώνα του 2003 έγινε ένα μπαμ στην αγορά του παστουρμά. Τότε βγήκε η “Πολίτικη Κουζίνα” και όλη η Αθήνα κατέβαινε στο κέντρο, στα παστουρματζίδικα, να πάρει. […]
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη Γράφει ιστορία στους ουρανίσκους των μερακλήδων από την πρώτη στιγμή που κρέμασε τους #παστιρμάδες και τα σουτζούκια του πάνω από τα ψυγεία με τα ψαγμένα #τυριά και τα #αλλαντικά και φουλάρισε τα ράφια του με #τσίπουρα παλαιωμένα και σπάνιες ελληνικές ποικιλίες κρασιών. Στο εκπληκτικό παλιό εμπορικό της Σωκράτους με τα ζωγραφιστά ταβάνια […]
Συνταγή: Ρεβιθάδα με παστουρμά Υλικά για 2 άτομα 1 κούπα ρεβίθια 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 κούπα πιπεριές πράσινες και κόκκινες, ψιλοκομμένες 1 κούπα ντομάτα ψιλοκομμένη 6 φέτες παστουρμά μόσχου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πάπρικα καυτερή Εκτέλεση Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια και την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. […]
Μη φύγεις, αν δεν δοκιμάσεις μια τηγανιά #καβουρμά βοδινό με πατάτες και πιπεριές ή #σουτζούκι #καραμανλίδικο με αυγά μάτια. ΑΦΙΕΡΩΜΑ: ΤΡΩΜΕ ΦΤΗΝΑ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ 2017 Τα Καραμανλίδικα του Φάνη Σωκράτους 1 & Ευριπίδου 52, Αθήνα, 210 3254184 Ένας παραδοσιακός χώρος που δικαίως υπερηφανεύεται για τους καλοφτιαγμένους μεζέδες του. Απλοί, νόστιμοι, διαθέτουν μια εντυπωσιακή καθαρότητα. Μη φύγεις […]
