Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, Ελληνική κουζίνα: δυναμικά στην παράδοση και στην εξέλιξη

Κατηγορία: Αναρτήσεις > Νέα & Δημοσιότητα
Ετικέτες: | | | |

Facebooktwitterredditpinterestmail

Ραντεβού για μερακλήδες

Αν καθίσεις σε ένα από τα τραπέζια που είναι σπαρμένα στο στενάκι, πίσω από το νεοκλασικό που το στεγάζει, νομίζεις ότι βρέθηκες ξαφνικά σε κάποια αθηναϊκή γειτονιά του ’50 ή του ’60. Κι εκεί και μέσα, στις παρυφές της βιτρίνας με τα φοβερά τυριά που έρχονται από κάθε γωνιά της Ελλάδας και τα διαλεχτά αλλαντικά Sary, το τρωγωπίνειν είναι καρυκευμένο με μεράκι και ζεστασιά.

Να σου τα αλίπαστα, τα παστουρμαδοπιτάκια, τα πληθωρικά καραμανλίδικα σαγανάκια, οι μελιτζάνες και τα κολοκύθια που μαγειρεύονται σε πικάντικη σάλτσα Καππαδοκίας με φέτα, οι γίγαντες με σουτζούκι Αδάνων και οι καινούργιοι ιτσλί κεφτέδες με πλιγούρι γεμιστό με κιμά και κουκουνάρι, που ήδη κάνουν θραύση. Δυο βήματα από την κεντρική αγορά, εκεί όπου χτυπάει η καρδιά της πόλης, τα «Καραμανλίδικα του Φάνη» καλλιεργούν την κουλτούρα του μεζέ, της μοιρασιάς, της παρέας, γεμίζοντας τα ποτήρια με κρασιά μικρών παραγωγών (μόνο ελληνικές ποικιλίες), ούζα και τσίπουρα, ανάμεσα στα οποία και μια ωραία συλλογή παλαιωμένων.

TIP
Στήστε τη δική σας ποικιλία τυριών! Η βιτρίνα έχει πολύ υλικό: βουβαλίσια γραβιέρα από τους Λειψούς, ημίχλωρο λαδιού από τη Μήλο, γραβιέρα Ιθάκης με τζίντζερ ή με πιπέρι, πολλών λογιών φέτες…

Σωκράτους 1 & Ευριπίδου 52, Ψυρρή, 2103254184
www.karamanlidika.gr
Karamanlidika – Tα Καραμανλίδικα του Φάνη

Πηγή: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη – Ελληνική κουζίνα δυναμικά και στην παράδοση και στην εξέλιξη

Μόνιμος σύνδεσμος: https://karamanlidika.gr/ta-karamanlidika-toy-fanh-ellhnikh-koyzina-dynamika-sthn-paradosh-kai-sthn-exelhxh/




Περισσότερες αναρτήσεις:

  • Λειτουργία στην εορταστική περίοδο

    Αγαπητοί μας πελάτες και φίλοι, στο online παντοπωλείο μας eshop.karamanlidika.gr, που εμπλουτίζεται διαρκώς, θα βρείτε όλα όσα χρειάζεται το γιορτινό σας τραπέζι. Για την καλλίτερη εξυπηρέτησή σας παρακαλούμε όπως προγραμματίσετε κατάλληλα τις αγορές σας, ώστε να παραλάβετε έγκαιρα την παραγγελία σας. Σας ενημερώνουμε ότι δε θα πραγματοποιούμε αποστολές παραγγελιών λιανικής πώλησης (eshop ή τηλεφωνικές) την Τετάρτη […] Περισσότερα:
  • Ηλεκτρονικό παντοπωλείο eshop.karamanlidika.gr

    Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, κατ’ οίκον! Αγαπητοί πελάτες και φίλοι μας, σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας #παντοπωλείο eshop.karamanlidika.gr, απ’ όπου μπορείτε να προμηθευτείτε #τυροκομικά προϊόντα, #αλλαντικά, είδη παντοπωλείου και #ποτά. Τα είδη παντοπωλείου περιλαμβάνουν βιολογικά #αυγά και #κρέας, #ελαιόλαδα και #ελιές, #ζυμαρικά και #όσπρια καθώς και #πίτες έτοιμες για ψήσιμο. Περιλαμβάνουν ακόμα #χαλβάδες και […] Περισσότερα:
  • Κιουνεφέ, μπακλαβάς στα Καραμανλίδικα του Φάνη

    Δοκιμάστε κιουνεφέ και μπακλαβά, στα Καραμανλίδικα του Φάνη Στην οικοτεχνία μας, στο Εργαστήρι της οδού Ερμού 119, γευτείτε και αγοράστε νόστιμα σιροπιαστά γλυκά και επιδόρπια! Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε κιουνεφέ και μπακλαβά που παρασκευάζονται με αγνό βούτυρο, το μαλεμπί με κατσικίσιο γάλα, σαλέπι και το καζάν ντιπί. Μπακλαβάς Η προέλευση του μπακλαβά Σύμφωνα με τον Charles […] Περισσότερα: