Καραμανλίδικο σουτζούκι φυσικής ωρίμανσης, από βοδινό κρέας αρωματισμένο με βότανα και καυτερή πιπεριά. Η γεύση της έκπληξης, ο πιπεράτος τόνος στο πιάτο, μπορεί να συνοδεύσει πολλές γαστρονομικές προτάσεις.