Πένες με μανιτάρια – πράσινη σάλτσα με καραμανλίδικο παστουρμά Sary από μπούτι μόσχου

Κατηγορία: Αναρτήσεις > Συνταγές
Ετικέτες: | | | |

Facebooktwitterredditpinterestmail
Πένες με μανιτάρια & καραμανλίδικο παστουρμά μόσχου

προετοιμασία 10′
μαγείρεμα 25′

Υλικά για 4 άτομα

100 γραμμάρια καραμανλίδικο παστουρμά από μπούτι μόσχου Sary, κομμένο σε λεπτές φέτες
παρμεζάνα κομμένη σε φλούδες
400 γραμμάρια πένες
300 γραμμάρια μανιτάρια λευκά, κομμένα σε κομμάτια
1 ματσάκι μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
1 σκελίδα σκόρδο
½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι καθαρισμένο
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
αλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι

Διαδικασία

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα φύλλα μαϊντανού, τη σκελίδα σκόρδου, το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό, al dente.
Παράλληλα, σε ένα βαθύ, μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια. Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε το πολτοποιημένο μείγμα μαϊντανού και αφήνουμε να πάρουν βράση. Ρίχνουμε στο τηγάνι μια κουτάλα από το νερό που βράζουν οι πένες.

Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τις πένες από την κατσαρόλα στο τηγάνι, όταν βράσουν al dente και ανακινούμε καλά το τηγάνι. Προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα από την κατσαρόλα, ώστε οι πένες να είναι με σάλτσα. Ρίχνουμε μέσα το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με φλούδες παρμεζάνα και φιλετάκια #παστουρμά.
Αλατοπιπερώνουμε κατά πώς μας αρέσει.

Μια πετυχημένη συνταγή, στηρίζεται στα υλικά καλής ποιότητας. Μπορείτε να προμηθευτείτε τα υλικά της συνταγής -τον αυθεντικό #καραμανλίδικο #παστουρμά #Sary από #μπούτι #μόσχου, και να επιλέξετε υπέροχα #τυριά «μικρών» Ελλήνων παραγωγών, στα «Καραμανλίδικα του Φάνη», Σωκράτους 1 και Ευριπίδου 52.

Καραμανλίδικοι παστουρμάδες στα «Καραμανλίδικα του Φάνη»

Μόνιμος σύνδεσμος: https://karamanlidika.gr/pennes-me-manitaria-prsini-saltsa-karamanlidiko-pastourma-sary-apo-mpouti-mosxou/




Περισσότερες αναρτήσεις:

  • Λειτουργία στην εορταστική περίοδο

    Αγαπητοί μας πελάτες και φίλοι, στο online παντοπωλείο μας eshop.karamanlidika.gr, που εμπλουτίζεται διαρκώς, θα βρείτε όλα όσα χρειάζεται το γιορτινό σας τραπέζι. Για την καλλίτερη εξυπηρέτησή σας παρακαλούμε όπως προγραμματίσετε κατάλληλα τις αγορές σας, ώστε να παραλάβετε έγκαιρα την παραγγελία σας. Σας ενημερώνουμε ότι δε θα πραγματοποιούμε αποστολές παραγγελιών λιανικής πώλησης (eshop ή τηλεφωνικές) την Τετάρτη […] Περισσότερα:
  • Ηλεκτρονικό παντοπωλείο eshop.karamanlidika.gr

    Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, κατ’ οίκον! Αγαπητοί πελάτες και φίλοι μας, σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας #παντοπωλείο eshop.karamanlidika.gr, απ’ όπου μπορείτε να προμηθευτείτε #τυροκομικά προϊόντα, #αλλαντικά, είδη παντοπωλείου και #ποτά. Τα είδη παντοπωλείου περιλαμβάνουν βιολογικά #αυγά και #κρέας, #ελαιόλαδα και #ελιές, #ζυμαρικά και #όσπρια καθώς και #πίτες έτοιμες για ψήσιμο. Περιλαμβάνουν ακόμα #χαλβάδες και […] Περισσότερα:
  • Κιουνεφέ, μπακλαβάς στα Καραμανλίδικα του Φάνη

    Δοκιμάστε κιουνεφέ και μπακλαβά, στα Καραμανλίδικα του Φάνη Στην οικοτεχνία μας, στο Εργαστήρι της οδού Ερμού 119, γευτείτε και αγοράστε νόστιμα σιροπιαστά γλυκά και επιδόρπια! Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε κιουνεφέ και μπακλαβά που παρασκευάζονται με αγνό βούτυρο, το μαλεμπί με κατσικίσιο γάλα, σαλέπι και το καζάν ντιπί. Μπακλαβάς Η προέλευση του μπακλαβά Σύμφωνα με τον Charles […] Περισσότερα: