Παστουρμαδόπιτα με καραμανλίδικο παστουρμά Sary

Κατηγορία: Αναρτήσεις > Προτείνουμε > Συνταγές
Ετικέτες: | | | |

Facebooktwitterredditpinterestmail
Pastourmadopita.me.Karamanlidiko.pastourma.Sary

προετοιμασία 20′
ψήσιμο 45′

Υλικά για ένα ταψάκι διαμέτρου 22 εκ.

6 φύλλα ζύμης χωριάτικης (έτοιμη στο εμπόριο) ή 8 φύλλα ζύμης γιουφκά ανάλογου μεγέθους (σε συγκεκριμένα delicatessen)
13 – 15 (120 – 150 γρ. περίπου) φετούλες παστουρμά μόσχου (χωρίς το τσιμένι) Sary
350 γρ. κασέρι κομένο σε λεπτές φέτες
2 ώριμες φρέσκιες ντομάτες (όχι λιωμένες)
2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λεπτές ροδέλες
1/2 φλυτζάνι λιαστές ντομάτες, καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμι

Διαδικασία

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και αφαιρούμε τα σπόρια.
Λαδώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε 3 φύλλα ζύμης.
Λαδώνουμε ενδιάμεσα τα φύλλα ζύμης.
Αραδιάζουμε τις φετούλες παστουρμά σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ζύμης.
Συνεχίζουμε με τις μισές φετούλες κασέρι.
Στρώνουμε τις ροδέλες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τις λιαστές ντομάτες.
Κατόπιν, σειρά έχουν οι ροδέλες από τις πιπεριές και τέλος οι υπόλοιπες φέτες κασέρι.
Πιπερώνουμε.
Σκεπάζουμε την πίττα με τα 3 υπόλοιπα φύλλα και λαδώνουμε ενδιάμεσα.
Λαδώνουμε το τελευταίο φύλλο και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι.
Ψήνουμε την πίττα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C., για 45 λεπτά.
Σερβίρουμε την πίττα ζεστή.

Καραμανλίδικες συνταγές, από την παράδοση της οικογένειας Σαρήμπογια

Μπορείτε να προμηθευτείτε τα αυθεντικά υλικά της συνταγής, χωριάτικη ζύμη, φύλλα ζύμης γιουφκά, παστουρμά μόσχου Sary και κασέρι, στα «Καραμανλίδικα του Φάνη», Σωκράτους 1 και Ευριπίδου 52.

Επισκεφθείτε «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη»

Μόνιμος σύνδεσμος: https://karamanlidika.gr/pastourmadopita-me-karamanlidiko-pastourma-sary/




Περισσότερες αναρτήσεις:

  • oi-karamanlidikoi-mezedes-erxontai-se-esas_ergasthri-karamanlidika-ermou

    Τα πιάτα του Εργαστηρίου μας, τώρα στο χώρο σας: νέα υπηρεσία – Delivery

    Οι Καραμανλίδικοι μεζέδες, έρχονται σε εσάς Αγαπητοί μας φίλοι και πελάτες, σας ενημερώνουμε για τη νέα υπηρεσία αποστολής έτοιμου φαγητού – Delivery που εγκαινιάζουν από σήμερα, τα «Καραμανλίδικα του Φάνη». Όλα τα πιάτα του καταλόγου που διαθέτει το «Εργαστήρι» της οδού Ερμού, εάν μένετε ή εργάζεστε στο κέντρο της Αθήνας, τώρα έρχονται στο χώρο σας! Επιλέξτε […] Περισσότερα:
  • Επανεκκίνηση λειτουργίας – Παραμένουμε Ασφαλείς!

    Αγαπητοί μας φίλοι και πελάτες, σας ενημερώνουμε ότι τα καταστήματα εστίασης «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», το «Εργαστήρι» της οδού Ερμού και το «Μεζετζίδικο» της οδού Σωκράτους, επαναλειτουργούν από τις 2 Ιουνίου του 2020. Βρισκόμαστε δίπλα σας, τηρώντας όλα τα προβλεπόμενα από τον ΕΦΕΤ μέτρα και βέλτιστες πρακτικές, όπως αυτές αποτυπώνονται στις διεθνείς και εθνικές συστάσεις, με […] Περισσότερα:
  • Κιουνεφέ, μπακλαβάς στα Καραμανλίδικα του Φάνη

    Δοκιμάστε κιουνεφέ και μπακλαβά, στα Καραμανλίδικα του Φάνη Στην οικοτεχνία μας, στο Εργαστήρι της οδού Ερμού 119, γευτείτε και αγοράστε νόστιμα σιροπιαστά γλυκά και επιδόρπια! Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε κιουνεφέ και μπακλαβά που παρασκευάζονται με αγνό βούτυρο, το μαλεμπί με κατσικίσιο γάλα, σαλέπι και το καζάν ντιπί. Μπακλαβάς Η προέλευση του μπακλαβά Σύμφωνα με τον Charles […] Περισσότερα: