Μενού

Μενού στο Εδεσματοπωλείο «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», Σωκράτους 1

    Ορεκτικά    

Καραμανλίδικη ρεβυθάδα, με παστιρμά
Γίγαντες μπουγιουρντί, με φέτα & σουτζούκι τ. Αδάνων
Μελιτζάνες με κολοκύθια & φέτα, σε σάλτσα Καππαδοκίας
Χειροποίητα ντολμαδάκια, της μανούλας νηστ

Μπουρέκια με κασέρι και φέτα νέο!
Μπουρέκια με μελιτζάνα και χοιρινή πανσέτα νέο!
Τηγανιά σουτζούκι τ. Αδάνων (πύραυλος)
Σαχανάκι τυρί / Σαχανάκι τυρί με μπούκοβο

Ιτσλί κεφτέ καραμανλίδικο, με σος γιαουρτιού
Παστιρμαδοπιτάκια καραμανλίδικα

  Σαλάτες  

Πατατοσαλάτα με σως μουστάρδας νηστ
Φάβα Δομοκού με κρεμμύδι & κάππαρη νηστ
Σαλάτα με πλιγούρι νηστ

Ρώσικη σαλάτα, του Μήτσου με σύγκλινο Μάνης
Μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη νηστ
Ταραμοσαλάτα με αυγοτάραχο Μεσολογγίου (τριμμένο αυγοτάραχο) νηστ
Παξιμάδι Τραχειάς με ανεβατό & τομάτα νηστ
Τυροκαυτερή της Μαρίας

Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με ανεβατό, πικάντικο σαλάμι Δράμας & τομάτα
Χωριάτικη σαλάτα με χόρτα εποχής, σφέλα & μπαλσάμικο μανταρίνι

Κρύα Πιάτα

Ποικιλία παλαιωμένων τυριών & αλλαντικών ωρίμανσης, από τη συλλογή μας
 

Ζεστά Πιάτα

Σουτζούκι καραμανλίδικο, με αυγά μάτια
Σαχανάκι με καραμανλίδικο παστιρμά, σουτζούκι πολίτικο, αυγά & τομάτα
Καβουρμάς βοδινός, με πατάτες, πιπεριές & άνηθο
Πλιγούρι με μανιτάρια, πορτοκάλι, κουρκουμά & γραβιέρα με τρούφα
Σουτζουκάκια καραμανλίδικα με κόκκινη σάλτσα, μελιτζανοσαλάτα & ανεβατό

Καραμανλίδικο λουκάνικο παρμάκ, με πίτες
Λουκάνικο κεφτέ, με πίτες
Πελμένι γεμιστό με κιμά, με σάλτσα τομάτας & σος γιαουρτιού νέο!
Μπριζολάκια χοιρινά, καπνιστά, μαρινάτα, με πατάτες τηγανητές νέο!
Ποικιλία λουκάνικων

    Ψαρικά    

Σκουμπρί καπνιστό από Κομοτηνή
Γαύρος μαρινάτος, του μπαμπά
Παστουρμάς θαλάσσης, Κομοτηνής
Τσιροσαλάτα καπνιστή, Κομοτηνής

Πέστροφα καπνιστή, από τον Ταΰγετο
Σολομός καπνιστός, από τον Ταΰγετο
Ξιφίας καπνιστός σε φιλετάκια, από την Κάλυμνο, με φάβα
Χέλι καπνιστό, από την Άρτα νηστ

  Επιδόρπιο  

Μπακλαβαδάκια ανατολίτικα (χωρίς σιρόπι)
Μπακλαβάς Αρκαδίας της μανούλας
Κιουνεφέ


νέο!: Νέο πιάτο στο μενού
νηστ: Κατάλληλο για τη Σαρακοστή – νηστίσιμο
• Στη μαγειρική και στις σαλάτες χρησιμοποιούμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
• Στο τηγάνισμα (παστουρμαδοπιτάκια, μπουρέκια, ιτσλί κεφτέ και σαχανάκια) χρησιμοποιούμε ηλιέλαιο.
• Μπορείτε να προμηθευτείτε για το σπίτι τις πρώτες ύλες του μενού μας, εντός του καταστήματος, ή στο ηλεκτρονικό παντοπωλείο μας: eshop.karamanlidika.gr.


Οίνος Φυσικός

Οίνοι άγριας ζύμωσης, αφιλτράριστοι, βιοδυναμικοί:

Πρέμνο, ερυθρός, ποτήρι, οινοποιείο Τάτση, Γουμένισσα (ξινόμαυρο, νεγκόσκα) ΒΙΟ

Αλχημιστής, λευκός, κτήμα Σκλάβου, Κεφαλλονιά (κεφαλλονίτικες ποικιλίες) 12,5% ΒΙΟ
Πρέμνο, ερυθρός, οιν. Τάτση, Γουμένισσα (ξινόμαυρο, νεγκόσκα) 12,5% ΒΙΟ
Νεγκόσκα, ροζέ, οινοποιείο Τάτση, Γουμένισσα (νεγκόσκα) 13% ΒΙΟ
Sant’or, ερυθρός, Αχαΐα (αγιωργίτικο) 13,5% ΒΙΟ

Οίνος Λευκός

Οίνος Λευκός ξηρός, ποτήρι, κτ. Μπριντζίκη (ροδίτης, μαλαγουζιά)
Βλαδικας, ποτήρι (μοσχάτο Αλεξανδρείας) ημίγλυκος
Τινακτορώγος, ποτήρι, κτ. Μπριντζίκη, (ασπρούδες)

Ρετσίνα Κεχριμπάρι, Θεσσαλονίκη (σαββατιανό, ροδίτης) 11,5%
Μελιός, κτ. Μπριντζίκη, Ηλεία (ροδίτης, μαλαγουζιά) 12,5%
Βλαδίκας, Βλαδίκας οινοποιείο, Σέρρες (μοσχάτο Αλεξανδρείας) demi-sec 11%
Σκλάβα, οινοποιείο Ζαχαριά, Νεμέα (σκλάβα) 13%
Τινακτορώγος, κτήμα Μπριντζίκη, Ηλεία (ασπρούδες) 12,5%

Μαντίνεια, οινοποιεία Μποσινάκη, Αρκαδία (μοσχοφίλερο) 12,5% ΠΟΠ
Τα δώρα του Διονύσου, κτήμα Παρπαρούση, Πάτρα (σιδερίτης) 12,5% ΠΟΠ

Οίνος Ροζέ

Οίνος Ροζέ, ξηρός, κτήμα Ζαχαριά, ποτήρι (αγιωργίτικο) 13,5% BIO

Παλιοκαιρίσιο, ημιαφρώδης, κτήμα Γκλίναβος, Ιωάννινα (ντέμπινα, βλάχικο) 10,5% ΠΓΕ
Κτήμα Μπριντζίκη, Ηλεία (αυγουστιάτης) 12,8% BIO
Moi, je m en fous, domaine monsieur Nicolas, Καρδίτσα (μοσχάτο Αμβούργου) 13%

Οίνος ερυθρός

Οίνος Ερυθρός, ξηρός, ποτήρι, κτ. Μπριντζίκη (μαυρούδι, αγιωργίτικο)
Ορεινές διαδρομές, ποτήρι, Ζοίνος οινοποιείο (βλάχικο, μπεκάρι, αγιωργίτικο) ημίγλυκος
Πρέμνο, ποτήρι, οιν. Τάτση (ξινόμαυρο, νεγκόσκα) φυσικός οίνος

Μελιός, κτήμα Μπριντζίκη, Ηλεία (μαυρούδι, αγιωργίτικο) 12,5%
ΒΙΟ-Λήμνος, οινοποιείο Σαββόγλου – Τσιβόλα, Λήμνος (καλαμπάκι) 12,5% ΒΙΟ ΠΟΠ
Ορεινές διαδρομές, Ζοίνος οινοποιείο, Ιωάννινα (βλάχικο, μπεκάρι, αγιωργίτικο) ημίγλυκος 12%
Κτήμα Μπριντζίκη, Ηλεία (αυγουστιάτης) 12,8% ΒΙΟ
Moi, je m’en fous, domaine monsieur Nicolas, Καρδίτσα (λημνιώνας) 13% ΠΓΕ

Ραψάνη Χρυσοχόου, Όλυμπος (ξινόμαυρο, ραψάνη, σταυρωτό) 13% ΠΟΠ
Messenicola, domaine monsieur Nicolas, Καρδίτσα (μεσενικόλα, syrah & carignian) 12,5% ΠΟΠ
Οργίων, κτήμα Σκλάβου, Κεφαλλονιά (μαυροδάφνη ξηρή) 13% ΠΓΕ


ΟΠΑΠ: Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας
ΠΟΠ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης
ΒΙΟ: Βιολογικής Καλλιέργειας
ΠΓΕ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη


    Μπύρα    

Ελληνικές Μικροζυθοποιίες

Βεργίνα, Lager, Κομοτηνή 5%
Argos Star, Lager, Αργολίδα 5%

Νίκη, Amber Lager, Αττική 5,5%

Ζέος, Pilsner, Αργολίδα 5%
ΕΖΑ ζ, Pilsner, Αταλάντη 5,2%

Βεργίνα Red, Ale, Κομοτηνή 5,8%

Zέος Μαύρη, Αργολίδα 5%
ΕΖΑ Free, Αταλάντη 0,5%
Βεργίνα Weiss, Κομοτηνή 5,4%

Άλη, IPA, Θεσσαλονίκη 5%
Pikri, IPA, Εύβοια 5,7%

    Ούζο    

Αντρίκειο, Χίος 38%
Τρικενέ, Μεσσολόγγι 39%

Γιοκαρίνη, Σάμος 40%
Αλεξανδρίδη, Σέρρες 40%
Απαλαρίνα, Χίος 40%
Μελτέμι, Άρτα 40%
Πιτσιλαδή, Λέσβος 40%

Βαρβαγιάννη, Λέσβος 42%
Αλεξανδρίδη, Σέρρες 42%

Τσίπουρο

Προϊόν απόσταξης μικρού (διήμερου) αποσταγματοποιού, Σερρών 38%

Βασιλιά, Αράχωβα 38%
Γιοκαρίνη, Σάμος 38%

Αλεξανδρίδη, Σέρρες 40%
Γάτσιου, Άρτα 40%
Νταραίου, Κυπαρισσία 40%
Καρδάση, Τύρναβος 40%

Βλαδίκα, Σέρρες 41%

Παλαιωμένο Τσίπουρο

Οικογένεια Καρδάση, Τύρναβος 40%
Αγιονέρι, Μετέωρα 40%
Οικογένεια Σπυρόπουλου, Εύβοια 40%

Lord Amber, Σέρρες 41%
Οινοποιείο Βλαδίκα, Σέρρες 41%

Λικέρ

Λικέρ Μαστίχας, σφηνάκι

Λικέρ Μαστίχας, Σέρρες 26%
Λικέρ Βοτάνων, Τύρναβος 25%

Αναψυκτικά

Βυσσινάδα με στέβια
Κόλα Πράσινη με στέβια
Pure Cola
Γκαζόζα με στέβια
Λεμονάδα με στέβια
Πορτοκαλάδα, με ανθρακικό

Ξινό νερό, Φλώρινας
Μεταλλικό νερό, Ζαγόρι
Ξινό νερό Φλώρινας