Γαστρονόμος: Βραβείο Καταστήματος στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Κατηγορία: Αναρτήσεις > Ενημέρωση καταναλωτών > Νέα & Δημοσιότητα
Ετικέτες: | | |

Facebooktwitterredditpinterestmail

Στα Καραμανλίδικα του Φάνη, την ανατολίτικη σαλουμερία της Ευριπίδου – μεζετζίδικο όπως το λέει ο δημιουργός.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ / ΒΡΑΒΕΙΑ / Βραβείο Καταστήματος

Κληρονομική μπακαλική

Η οικογένεια Αραπιάν είναι στην αλλαντοποιία σχεδόν έναν αιώνα, με προϊόν-ναυαρχίδα τον παραδοσιακό καραμανλίδικο παστουρμά, μια συνταγή που πέρασε από προπάππου σε παππού, πατέρα και εγγονό. Ο Φάνης Θεοδωρόπουλος μεγάλωσε κυριολεκτικά μέσα στο μαγαζί του πατέρα του, στον Αραπιάν της Ευριπίδου, ένα μαγαζί μια σούδα όλο κι όλο – προσκυνητάρι των απανταχού καλοφαγάδων, που λειτουργεί από τη δεκαετία του ’60 στον δρόμο με τα μπαχαράδικα.

Απέναντι από το μπακάλικο της οικογένειας, ο Φάνης άνοιξε ένα πληρέστατο μπακάλικο-«μεζετζίδικο», όπως λέει ο ίδιος, στις παρυφές της Βαρβακείου. Σε περίοπτη θέση οι παστουρμάδες και τα σουτζούκια του Δραμινού παραγωγού Σαρήμπογια. Στη διακόσμηση του μαγαζιού συμβάλλει σημαντικά η πραμάτεια τους, με χοιρομέρια, προσούτο, παστουρμά, σαλάμια και τυριά να φτιάχνουν το ντεκόρ. Εδώ και πέντε χρόνια «Τα καραμανλίδικα του Φάνη» βρίσκονται στο top 10 του Tripadvisor με τα καλύτερα μέρη για να φας στην Αθήνα.

Στην ανατολίτικη σαλουμερία της Σωκράτους δοκιμάζει κανείς μια μεγάλη ποικιλία από παλαιωμένα τυριά με έντονη γεύση, καβουρμά μοσχαρίσιο, παστουρμαδοπιτάκια, παστά ψάρια, παραδοσιακά ντολμαδάκια και σουτζούκι με αυγά. Εδώ το φαγητό είναι απλό και δεν υπάρχει επιτήδευση. Τα περισσότερα πιάτα ετοιμάζονται πολύ γρήγορα, στο τηγάνι. Τα αυγά με το σουτζούκι μέσα στο τσίγκινο τηγανάκι είναι από τα πλέον φωτογραφημένα πιάτα στο instagram από τους πελάτες του μαγαζιού. Από όσα δοκιμάσετε μπορείτε να προμηθευτείτε για το σπίτι ό,τι σας αρέσει, πακεταρισμένο αεροστεγώς, για να διατηρηθεί πολλές μέρες.

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, Σωκράτους 1, Αθήνα, Τ/210-32.54.184, www.karamanlidika.gr

Πηγή: Βραβείο Καταστήματος – Γαστρονομία – Βραβεία | γαστρονόμος

Μόνιμος σύνδεσμος: https://karamanlidika.gr/gastronomos-vraveio-katastimatos-sta-karamanlidika-toy-fani/




Περισσότερες αναρτήσεις:

  • Αποστολή στο σπίτι: υπηρεσία αποστολής παραγγελιών τροφίμων κατ’ οίκον, από τα Καραμανλίδικα του Φάνη

    Αποστολή στο σπίτι: 210 3217 238 – Κατάλογος προϊόντων «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη»

    … λειτουργεί κανονικά το κατάστημα πώλησης τροφίμων της οδού Ευριπίδου 41. … λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα μέτρα για τον περιορισμό της διασποράς του ιού … Σας παρέχουμε τη δυνατότητα αποστολής των προϊόντων στο σπίτι (εντός Αθήνας) … Δεσμευόμαστε για τη διατήρηση των τιμών μας … Προσαρμογή Λειτουργίας Αγαπητοί μας φίλοι και πελάτες, σας ενημερώνουμε σχετικά με […] Περισσότερα:
  • Κεφτέ λουκάνικο: Ένας μεζές για μερακλήδες – OliveMagazine

    Το #λουκάνικο, ο μεζές που όλοι αγαπάμε, μεταμορφώνεται σε κεφτέ λουκάνικο από τα χέρια του Παρασκευά Σαρήμπογια και γίνεται η δική μας έμπνευση για τρεις απολαυστικές συνταγές! Τι είναι Πρόκειται για ένα λουκάνικο φρέσκο, νωπό, που διατηρείται για 20 μέρες συσκευασμένο στο ψυγείο ή για περισσότερο στην κατάψυξη, όπως ακριβώς και το νωπό κρέας. Περιέχει κατά […] Περισσότερα:
  • Δέκα σπάνια Ελληνικά τυριά, στα Καραμανλίδικα του Φάνη

    «Μπαίνοντας στη σπηλιά κοιτούσαμε έκθαμβοι το καθετί: γεμάτα από τυριά πανέρια καλαμένια στις μάντρες να στενάζουν ερίφια κι αρνιά, με τάξη όμως μεταξύ τους χωρισμένα οι κάδοι ξέχειλοι με το τυρόγαλο, καρδάρες και σκαφίδια, έτοιμα όλα καμωμένα, μέσα τους να τ’ αρμέγει» Οδύσσεια, μετάφραση Δ. Ν. Μαρωνίτη, 1996 «ἐλθόντες δ’ εἰς ἄντρον ἐθηεύμεσθα ἕκαστα· ταρσοὶ μὲν […] Περισσότερα: