προετοιμασία 25′ ψήσιμο 5′-7′ Καβουρμάς βοδινός με πατάτες και πιπεριές Yλικά για 2 άτομα 2 μέτριες πατάτες (~350 γρ.) 150 γρ.καβουρμά βοδινό 1/2 πράσινη πιπεριά 1/2 κόκκινη πιπεριά άνηθος πάπρικα 1 – 2 κουταλιές σούπας, ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τις πατάτες. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. […]
Περισσότερα: Καβουρμάς με πατάτες και πιπεριές
Συνταγή: Σαγανάκι Καραμανλίδικο Υλικά για 2 άτομα 4 φέτες παστουρμά μόσχου 2 αυγά 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πάπρικα καυτερή Εκτέλεση Σε τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τις ντομάτες μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους και να γίνουν πηχτή σάλτσα. Προσθέτουμε τον παστουρμά, αφήνουμε 1 λεπτό, σπάμε τα αυγά μάτια […]
Περισσότερα: Σαγανάκι Καραμανλίδικο
Συνταγή: Ρύζι με κοτόπουλο, γαρίδες και παστουρμά Υλικά για 2 άτομα 1 κούπα ρύζι Καρολίνα 6 μεγάλες γαρίδες ½ στήθος κοτόπουλο, σε κομμάτια 6 φέτες παστουρμά 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 μικρό κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο ½ πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο 1 φακελάκι κρόκο Κοζάνης 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κούπες νερό αλάτι, πιπέρι 2 […]
Περισσότερα: Ρύζι με κοτόπουλο, γαρίδες και παστουρμά
Συνταγή: Καραμανλίδικα παστουρμαδοπιτάκια Υλικά για 4 κομμάτια 1/2 φύλλο γιουφκά 8 φέτες παστουρμά καραμανλίδικο μόσχου 40 γραμμάρια (4 μπαστουνάκια) κασέρι Θράκης 4 λεπτές φέτες ντομάτας σπορέλαιο για τηγάνι Εκτέλεση Κόβουμε το φύλλο γιουφκά σε τέσσερα τρίγωνα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τον #παστουρμά. Σε κάθε τριγωνικό φύλλο τοποθετούμε μια φέτα παστουρμά, ένα μπαστουνάκι κασέρι, μια ροδέλα ντομάτα και το […]
Περισσότερα: Παστουρμαδοπιτάκια καραμανλίδικα
… την τελευταία φορά δοκίμασα μια υπέροχη #γραβιέρα Ιθάκης, σκληρή με μεστή γεύση, ήθελα #παστράμι μοσχαριού αλλά πήρα μαζί κι ένα υπέροχο #παστράμι κοτόπουλο, του ζήτησα ένα αλλαντικό για σάντουιτς και μου πρότεινε μια πολύ ωραία #μορταδέλα με αμύγδαλα και κομμάτια προσούτο. ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΠΑΣΤΡΑΜΙ – ΓΚΟΥΡΜΕΔΙΑ ΤΟΥ ΠΟΔΑΡΙΟΥ Το σάντουιτς με παστράμι δεν είναι […]
Περισσότερα: Σάντουιτς με παστράμι | foodurismo.com
Συνταγή: Πλιγούρι με παστουρμά Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO Υλικά για 2 άτομα 1 κούπα πλιγούρι 2 κούπες νερό 6 φέτες #καραμανλίδικο #παστουρμά μπούτι 1 μικρό κρεμμύδι, ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο ½ πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη ½ πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη 1 πρέζα κύμινο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι μαϊντανό ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε βαθύ […]
Περισσότερα: Πλιγούρι με παστουρμά
Συνταγή: Ρεβιθάδα με παστουρμά Υλικά για 2 άτομα 1 κούπα ρεβίθια 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 κούπα πιπεριές πράσινες και κόκκινες, ψιλοκομμένες 1 κούπα ντομάτα ψιλοκομμένη 6 φέτες παστουρμά μόσχου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πάπρικα καυτερή Εκτέλεση Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια και την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. […]
Περισσότερα: Ρεβιθάδα με παστουρμά
Εδώ, στο κείμενο, είναι αδύνατον να βάλεις αυτές τις παύσεις που υποδηλώνουν κατάπληξη, θαυμασμό και έκσταση, και που σου κόβουν τη λαλιά αλλά και την απάντηση… – “Έλα, λέγε, τι κάνεις έτσι!” μου ήρθε από την κυρία Χριστίνα. Φαίνεται ότι έκανα γκριμάτσες θαυμασμού χωρίς να το θέλω. Γιατί αυτό που είχα δοκιμάσει ήταν πραγματικά μοναδικό: Απολύτως […]
Περισσότερα: Αυστηρώς ακατάλληλο για τα «ανήλικα» των γεύσεων | House of Wine, HOW Club
Στο περιοδικό συνταγών και μαγειρικής «Κάθε μέρα με την Αργυρώ» –στο τεύχος 12, Δεκεμβρίου 2015 – Ιανουαρίου 2016, θα βρείτε 4 υπέροχες καραμανλίδικες συνταγές για #παστιρμά! #Παστουρμαδόπιτα με καραμανλίδικο παστουρμά #μόσχου, #τσιμπιρί με αυγά και καραμανλίδικο παστουρμά #καμήλας, καραμανλίδικο #μαντί με #πρόβειο παστουρμά & σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και #σαρμάς καραμανλίδικος με πλιγούρι & καραμανλίδικο παστουρμά […]
Περισσότερα: 4 Καραμανλίδικες συνταγές για παστιρμά – Κάθε μέρα με την Αργυρώ
προετοιμασία 30′ μαγείρεμα (φούρνος και κατσαρόλα) 40′ – 45′ υλικά για 4-6 άτομα 700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 100 γραμμάρια #παστουρμάς #μόσχου #Sary, ψιλοκομμένος 200 γραμμάρια πληγούρι ψιλό 2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 2 αυγά 1 ½ φλυτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός ½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη ξερή ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι για την κρούστα 50 γραμμάρια πληγούρι, φουσκωμένο […]
Περισσότερα: Ιρί κεφτέ με καραμανλίδικο παστουρμά μόσχου Sary και καραμανλίδικη σάλτσα Καππαδοκίας Sary
Tα Καραμανλίδικα του Φάνη