Το γευστικό ταξίδι μας, σε ένα κόσμο ποικιλίας και ποιότητας με τα «Καραμανλίδικα του Φάνη», περιλαμβάνει πάντοτε εξαιρετικούς παραγωγούς από το Αιγαίο. Από τις Κυκλάδες, σας παρουσιάζουμε τα τυριά του παραδοσιακού τυροκομείου «Διασέλι», του Δημήτρη Χάρου, που βρίσκεται στην Ίο. Στο #τυροκομείο «Διασέλι», το #τυρί παράγεται χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, με πρώτη ύλη το αιγοπρόβειο γάλα […]
Το #λουκάνικο, ο μεζές που όλοι αγαπάμε, μεταμορφώνεται σε κεφτέ λουκάνικο από τα χέρια του Παρασκευά Σαρήμπογια και γίνεται η δική μας έμπνευση για τρεις απολαυστικές συνταγές! Τι είναι Πρόκειται για ένα λουκάνικο φρέσκο, νωπό, που διατηρείται για 20 μέρες συσκευασμένο στο ψυγείο ή για περισσότερο στην κατάψυξη, όπως ακριβώς και το νωπό κρέας. Περιέχει κατά […]
… #καραμανλίδικα ψητά #λουκάνικα, αρωματισμένο με #μάραθο, #λουκάνικο με #πορτοκάλι, #καπνισμένο σε ξύλο οξιάς, αρωματισμένο με #ρίγανη, χωρίς #γλουτένη … οι επισκέπτες μας, εκτιμούν τα «Καραμανλίδικα του Φάνη» ως το καλύτερο μέρος για λουκάνικα στην Αθήνα! Τα αυθεντικά καραμανλίδικα λουκάνικα και όχι μόνο Λουκάνικα που παρασύρουν με τις μεστές τους γεύσεις, παίρνουν την τιμητική τους στο […]
Για τα #νηστίσιμα ψώνια της #Σαρακοστής, ελάτε στα «Καραμανλίδικα του Φάνη»! Δοκιμάστε σπιτικές γεύσεις και νηστίσιμους μεζέδες! Επιλεγμένα προϊόντα όπως το #αυγοτάραχο και η #ταραμοσαλάτα, χειροποίητα #ντολμαδάκια, όσπρια με παραδοσιακές συνταγές και σαλάτες θα συνοδεύουν επιλεγμένες ετικέτες από #τσίπουρο, #κρασί και #μπύρα. Γνωρίστε τον μαστιχωτό #χαλβά #Κυργιών Δράμας! Παραδοσιακός, χειροποίητος, μαστιχάτος χαλβάς, από τα Κύργια της […]
Φτιάχνεται με #μοσχαρίσιο #κρέας από #μπούτι, παστώνεται ελαφρά και αρωματίζεται με ολόκληρα πιπέρια, #μπαχαρικά και μπόλικο #κόλιανδρο που του δίνει ένα διακριτικό, εκπληκτικό άρωμα … Γράφει η κ. Ελένη Ψυχούλη στο «Παστράμι Από Τη Δράμα» και αναδημοσιεύουμε από «Το Πιρούνι» – pirouni.gr: «O Πάρης #Σαρήμπογιας φτιάχνει εξαιρετικά #αλλαντικά, τα Sary. Αυτό όμως το #παστράμι είναι, ίσως, […]
OliveMagazine > Δοκιμάσαμε | Της Ιωάννας Σταμούλου Με μια δημοσιογραφική μάζωξη, που περισσότερο έμοιαζε με γιορτή παρά με συγκέντρωση επαγγελματικού χαρακτήρα, γνωρίσαμε και γευτήκαμε το ούζο Ηδωνικό. Ένα καράβι, που σε ταξιδεύει με τα γλυκανισάτα αρώματα και το ανάλαφρα πικάντικο τελείωμά του είναι το ούζο Ηδωνικό, το νεότερο μέλος της οικογένειας αποσταγμάτων (γνωρίζουμε ήδη το τσίπουρο […]
Η γιορτή της γεύσης! Τα εργαστήρια αλλαντοποιίας SARY, στην έκθεση HORECA (Hotel / Restaurant / Café) 2015, στο εκθεσιακό κέντρο Athens Metropolitan Expo. Στο νομό Δράμας, σε περιβάλλον ιδανικό για φυσική ωρίμανση, με τα γειτονικά δάση οξιάς του Όρβηλου, στο ιδιαίτερο μικροκλίμα του όρους Φαλακρό, παρέχονται οι ιδανικές συνθήκες για το ψήσιμο, το κάπνισμα και την […]
Η Ωραία Παστουρμαδέλα Της Ελένης Ψυχούλη Η ποιότητα ενός αλλαντικού είναι μια πολύ πονεμένη διατροφική υπόθεση. Ακόμη περισσότερο που το σαλάμι ή η μορταδέλα απευθύνονται τόσο συχνά σε αθώους, παιδικούς ουρανίσκους. Ο Παρασκευάς Σαρήμπογιας, ο πιο ηθικός και ενάρετος αλλαντοποιός αυτής της χώρας, μερακλής, καλοφαγάς και καλο-μάγειρας ο ίδιος, δεν θα συμβιβαζόταν ποτέ με κάτι μέτριο. […]
