Αναρτήσεις

Δείγμα έντυπων εκδόσεων στα καραμανλίδικα, από τον 16ο έως τον 19ο αιώνα

Δείγμα έντυπων εκδόσεων στα καραμανλίδικα, από τον 16ο έως τον 19ο αιώνα

Facebooktwitterredditpinterestmail

Τα πρώτα καραμανλίδικα βιβλία εκδόθηκαν από τους ορθοδόξους τουρκόφωνους πληθυσμούς της Μικράς Ασίας, στα μεγάλα τυπογραφεία της Κωνσταντινούπολης, της Σμύρνης και της Βενετίας. Σήμερα, αποτελούν αντικείμενο μελέτης και αποκαλύπτουν μια κοινότητα ανεπτυγμένη, με οργάνωση και θεσμούς, με ισχυρή ταυτότητα και παραδόσεις αιώνων, δραστήρια στο εμπόριο, στις τέχνες, στα γράμματα, στον αθλητισμό, στην πολιτική. Η πληρέστερη καταγραφή […]

Περισσότερα: Δείγμα έντυπων εκδόσεων στα καραμανλίδικα, από τον 16ο έως τον 19ο αιώνα

Θησαυροί της Καππαδοκίας, τα ψηφιδωτά στο Ζεύγμα: H τέχνη της εικόνας στην Ελληνιστική και Ρωμαϊκή εποχή, I

Θησαυροί της Καππαδοκίας, τα ψηφιδωτά στο Ζεύγμα: H τέχνη της εικόνας στην Ελληνιστική και Ρωμαϊκή εποχή, I

Facebooktwitterredditpinterestmail

Η αρχαία πόλη Ζεύγμα βρισκόταν στη νοτιοανατολική Τουρκία, 180 χιλιόμετρα ανατολικά των Αδάνων. Η περιοχή ανήκε στο βασίλειο των Σελευκιδών και για ένα διάστημα στο βασίλειο της Κομμαγηνής. Κατά τη διάρκεια της Ελληνιστικής περιόδου, ο στρατηγός Σέλευκος Α! ο Νικάτωρ (358 π.Χ. ή 353 π.Χ. – 281 π.Χ.), ένας από τους διαδόχους του Αλέξανδρου του Μέγα […]

Περισσότερα: Θησαυροί της Καππαδοκίας, τα ψηφιδωτά στο Ζεύγμα: H τέχνη της εικόνας στην Ελληνιστική και Ρωμαϊκή εποχή, I

Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Facebooktwitterredditpinterestmail

«Καβουρμάς» κυριολεκτικά σημαίνει καβουρντισμένο. Η λέξη είναι γλωσσικό δάνειο από την τουρκική kavurmak-καβουρντίζω. Το ελληνικό αντίστοιχο ρήμα είναι σιγοκαίω, σιγοψήνω, τσιγαρίζω, ψήνω ανακατεύοντας διαρκώς. Διαβάζουμε για τον καβουρμά, στην περικτική παρουσίαση «Ελληνικά αλλαντικά, ο γευστικός θησαυρός του τόπου μας» της Ντίνας Γκρουμούτη, για το αθηνόραμα-Umami: Ελληνικά αλλαντικά: ο γευστικός θησαυρός του τόπου μας αθηνόραμαUmami.gr «… Με […]

Περισσότερα: Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Η ροή ενημέρωσης (RSS) του karamanlidika.gr, διαθέσιμη και από το feedburner.com

Η ροή ενημέρωσης (RSS) του karamanlidika.gr, διαθέσιμη και από το feedburner.com

Facebooktwitterredditpinterestmail

Όλες οι αναρτήσεις στο δικτυακό τόπο karamanlidika.gr είναι διαθέσιμες σε μορφή κειμένου, στη διεύθυνση http://karamanlidika.gr/feed/. Πλέον είναι διαθέσιμες σε μορφή κειμένου – rss και από το feedburner.com, στη διεύθυνση http://feeds.feedburner.com/karamanlidika. Για ειδική ενημέρωση σε συγκεκριμένη κατηγορία, παρακαλούμε ακολουθήσετε τους παρακάτω συνδέσμους προς τις κατηγορίες περιεχομένου στο karamanlidika.gr, που φιλοξενούν αναρτήσεις και διατίθενται σε μορφή κειμένου – […]

Περισσότερα: Η ροή ενημέρωσης (RSS) του karamanlidika.gr, διαθέσιμη και από το feedburner.com

Φτου και βγαίνουμε!!! – Τα Καραμανλίδικα (Του Φάνη)

Φτου και βγαίνουμε!!! – Τα Καραμανλίδικα (Του Φάνη)

Facebooktwitterredditpinterestmail

Διαβάσαμε για μια επίσκεψη και αντιγράφουμε για εσάς, από το blog που επιμελούνται σε πρώτο και δεύτερο πρόσωπο η Χάρις και η Ζαφειρία, το «Φτου και βγαίνουμε!!!». Συστήνεται ως ένα blog παθών. Το πάθος τους είναι να μοιράζονται τα πάθη τους. Φαγητό, ποτό, σινεμά, θέατρο, ταξίδια. Τα Καραμανλίδικα (Του Φάνη) Να είσαι μέσα στην Αθήνα και […]

Περισσότερα: Φτου και βγαίνουμε!!! – Τα Καραμανλίδικα (Του Φάνη)

Αμυγδαλάκι τσάκισα – Αϊδίνι

Αμυγδαλάκι τσάκισα – Αϊδίνι

Facebooktwitterredditpinterestmail

Αϊδίνικος – Αμυγδαλάκι τσάκισα – Αϊδίνι Τραγούδι, Κατερίνα Παπαδοπούλου Πολίτικη Λύρα, Σωκράτης Σινόπουλος Η Κατερίνα Παπαδοπούλου στην εκπομπή «Στην υγειά μας» στη ΝΕΤ, ερμηνεύοντας το ομώνυμο κομμάτι από το δίσκο «Αμυγδαλάκι Τσάκισα» (2008).

Περισσότερα: Αμυγδαλάκι τσάκισα – Αϊδίνι

Τριγωνέλλα: Πολύτιμη, όχι μόνο για τον παστουρμά!

Τριγωνέλλα: Πολύτιμη, όχι μόνο για τον παστουρμά!

Facebooktwitterredditpinterestmail

Γράφει ο ΧΡΗΣΤΟΣ Ε. ΑΥΓΟΥΛΑΣ Καθηγητής Γεωργίας, στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Η τριγωνέλλα ή τριγωνίσκος (Trigonella foenum – graecum) θα μπορούσε να καταταγεί και στα αυτοφυή λαχανευόμενα, αφού καλλιεργείται και ως σαλατικό για τους εύοσμους, τρυφερούς βλαστούς της, που τρώγονται ωμοί ή και μαγειρευτοί (ωμοί ή εφθοί κατά τον Γεννάδιο). Είναι φυτό ποώδες, ετήσιο και υπάγεται […]

Περισσότερα: Τριγωνέλλα: Πολύτιμη, όχι μόνο για τον παστουρμά!

Κεφτέ λουκάνικο Sary – Το αλλιώτικο λουκάνικο: αθηνόραμαUmami

Κεφτέ λουκάνικο Sary – Το αλλιώτικο λουκάνικο: αθηνόραμαUmami

Facebooktwitterredditpinterestmail

Το αλλιώτικο λουκάνικο! «Κεφτέ λουκάνικο» έχετε δοκιμάσει; Μαλακό και ζουμερό, δικαιολογεί απόλυτα την ονομασία του, η δε νοστιμιά του οφείλεται στα υλικά. Το ιδιαίτερο αυτό νωπό λουκάνικο παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας με ένα μικρό ποσοστό γίδινου και πρόβειου, που κάνει και τη διαφορά. Η γεύση του είναι στρογγυλή και γεμάτη, με ισορροπία μπαχαρικών και αλατιού και […]

Περισσότερα: Κεφτέ λουκάνικο Sary – Το αλλιώτικο λουκάνικο: αθηνόραμαUmami

Ελληνικά Π.Ο.Π. Τυριά

Ελληνικά Π.Ο.Π. Τυριά

Facebooktwitterredditpinterestmail

Στην Ευρώπη υπάρχει μια πληθώρα τυριών που παράγονται με ξεχωριστή μέθοδο και ιδιαίτερη γεύση, υφή και άρωμα τα οποία παίζουν σημαντικότατο ρόλο στην παράδοση κάθε τόπου. Η Ε.Ε. παρά την ελεύθερη διακίνηση προϊόντων, υπηρεσιών και προσώπων, έχοντας αποδεχτεί τη διαφορετικότητα κάθε κράτους μέλους όσον άφορα στα έθιμα, στις παραδόσεις και στη διατροφή, θέσπισε τον κανονισμό 2081/92, […]

Περισσότερα: Ελληνικά Π.Ο.Π. Τυριά

Σμυρναίικο μινόρε – Σμύρνη

Σμυρναίικο μινόρε – Σμύρνη

Facebooktwitterredditpinterestmail

«Σμυρναίικο μινόρε» Ηχογράφηση του 1918 Τραγούδι: Μαρίκα Παπαγκίκα Βιολί: Γιάννης Αλεξίου ή «Γιάγκος Γιοβανίκας» «Αχ, αν μ αγαπά κι είν’ όνειρο, ποτέ ας μη ξυπνήσω, μες τη γλυκιά τη χαραυγή, Θεέ μου, ας ξεψυχήσω.» Το 1918, η Μαρίκα Παπαγκίκα ήδη καταξιωμένη με τις ηχογραφήσεις της, υπέγραψε δισκογραφικό συμβόλαιο με τη Victor και υπήρξε η πρώτη που […]

Περισσότερα: Σμυρναίικο μινόρε – Σμύρνη