Γνωριμία

Ενώσαμε πείρα, ποιότητα, και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.

Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων, που μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία οι Καραμανλήδες διατήρησαν ανέπαφα για πολλούς αιώνες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία. Η πατρίδα τους ονομάστηκε Καραμανία από τους Οθωμανούς και οι κάτοικοι Καραμανλήδες. Αποτελώντας εμπορικό κόμβο μεταξύ Περσίας, Μέσης Ανατολής και Ευρώπης, διέδωσαν το «παστόν» και τους «τεταριχευμένους κωλήνες» των Ιώνων στους Ρωμαίους, το «ακρόπαστον» και τους «βουτύλους» των Βυζαντινών στους Οθωμανούς, συνδυάζοντας τα μπαχαρικά της Ανατολίας, την περίσσεια κρέατος από τα εμπορικά καραβάνια και την ανάγκη προμηθειών τροφίμων για τους ταξιδευτές.

Σήμερα στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» μπορείτε να δοκιμάσετε τις αυθεντικές καραμανλίδικες συνταγές μαγειρικής και να προμηθευτείτε τα προϊόντα αλλαντοποιίας Sary. Με υπομονή και τεχνογνωσία παράγουμε γεύσεις από το παρελθόν, με ρίζες που χάνονται στα βάθη της Ιστορίας.

Επισκεφθείτε μας στο ανακαινισμένα, νεοκλασικά κτήρια, όπου σε κλιματιζόμενο περιβάλλον μπορείτε απολαύσετε τον εκλεκτό καραμανλίδικο παστουρμά και σουτζούκι, τα αυθεντικά καραμανλίδικα λουκάνικα και τους νόστιμους παραδοσιακούς μεζέδες μας. Διαθέτουμε εκλεκτά τυριά παλαίωσης, αλλαντικά ωρίμανσης, βραβευμένα ψητά, καπνιστά και παραδοσιακά προϊόντα παραγωγής μας – και μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα. Διαθέτουμε επίσης, δραμινό παστράμι, μοσχαρίσιο μπούτι, χοιρομέρι, μούχτερον και χωριάτικο λουκάνικο.

Ειδικότητά μας είναι ο παστουρμάς, ο καβουρμάς, το σουτζούκι και τα προϊόντα ωρίμανσης, σε μια ποικιλία γεύσεων και προέλευσης, που ικανοποιεί τους απαιτητικούς γευσιγνώστες. Επιλέξτε από μια ποικιλία γευστικών προϊόντων παλαίωσης, τυριών με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης – ΠΟΠ, προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης – ΠΓΕ και εδεσμάτων γευσιγνωσίας που επιλέγουμε για σας και το τραπέζι σας.

Σας περιμένουμε!



Γνωρίστε τα Προϊόντα μας:




Multilingual posts from Karamanlidika blog:
in English, en Francais, en Español, auf Deutsch, на-русском, Türkçe, Hebrew, 中国, 日本人

  • 【ギリシャ】グルメ必訪!人気デリ&レストラン「カラマンリディカ」の新店舗 | たびこふれ

    【ギリシャ】グルメ必訪!人気デリ&レストラン「カラマンリディカ」の新店舗 | たびこふれ

    人気デリ&レストラン「カラマンリディカ」の新店舗 ギリシャの美味「アランディカ」とは? アテネでアランディカを食べるならここ! エルムー店のおすすめポイント パワーアップしたメニュー ギリシャの美味「アランディカ」とは? ヨーロッパの豊かな食文化のひとつに、種類豊富な肉加工品があります。日本ではシャルキュトリーというフランス語で一番よく知られていますが、加工により肉を保存する技術が生まれたのは古代ギリシャ時代とも言われています。ギリシャ語でシャルキュトリーにあたる言葉は「アランディカ」。現代ギリシャには古くから伝わるもの、他国から影響を受けたものなど数多くのアランディカがあります。 これらはギリシャ国外ではほとんど食べることはできず、また、日本への肉製品の持ち込みは厳しい規制があるので個人がお土産として持ち帰るのもNG。ギリシャ旅行をされる方は、ぜひ現地で味わってみて下さい。 <カラマンリディカで売られているアランディカ。これはごく一部> アテネでアランディカを食べるならここ! アテネでアランディカを食べるなら、イチオシのお店が「カラマンリディカ・トゥ・ファニ」。昔ながらの雰囲気が残る中央市場そばにある小さなアランディカ屋から派生したデリ&レストランです。好みのハムなどを切ってもらって軽く飲むにもよし、がっつり食事を楽しむにもよし。地元民にもツーリストにも人気の高いお店で、筆者もよくアランディカを買いに行っています。 ちょっと狭いのでいつも混んでいるのが難点だったのですが、満を持して2号店がこの夏オープンし、話題を呼んでいます。 <スパイスペーストでコーティングされた干し肉、パストゥルマ> <チーズも品揃え豊富> エルムー店のおすすめポイント モナスティラキ駅にほど近い、エルムー通りにオープンしたこのお店は間口が広く開放的な造りになっています。看板商品であるパストゥルマ(スパイスペーストでコーティングされた干し肉)はじめさまざまなアランディカがディスプレイされたスタイルは1号店と同じですが、より広くゆったりとしたレイアウトです。さらに目を惹くのが、デリカウンターの奥に設置された石窯。これがエルムー店の目玉のひとつで、アランディカを使った焼きたてのパイなどが楽しめます。 パワーアップしたメニュー 新メニューもいっぱいで、何を食べようか迷ってしまうこと必至。アランディカやチーズはもちろん、前述の石窯メニューは絶対押さえておきたいし、料理のクオリティも高いですよ。新しく登場したメニューには、パストゥルマ入りのムサカといった面白いものも。有名かつ定番なギリシャ料理のひとつドルマデス(ブドウの葉で米などを包んだもの)は、トライしてみる旅行者が多いですが、実は当たり外れの大きいメニューです。ここのは美味しいのでおすすめ。 <パストゥルマ入りムサカ> <ドルマデス> 8種類に増えたスイーツのメニューも要チェックです。コンスタンティノープル風のスイーツ中心で、山羊乳を使ったものなど少し独特な味わいが、好きな人にはたまらない美味しさですよ。 TA KARAMANLIDIKA TOU FANI ERMOU – FOOD ARTISTRY 住所:119 Ermou str., 10555, Athens. 営業時間:月~土曜日 13:00~23:00(日曜定休) 電話:(210)3219 119 HP: karamanlidika.gr Source: 【ギリシャ】グルメ必訪!人気デリ&レストラン「カラマンリディカ」の新店舗 | たびこふれ Read More
  • Τα Καραμανλίδικα του Φάνη στο Hankyu – ギリシャ各地の肉製品やチーズを味わうならここ! | 海外現地情報ブログ | 阪急交通社

    Τα Καραμανλίδικα του Φάνη στο Hankyu – ギリシャ各地の肉製品やチーズを味わうならここ! | 海外現地情報ブログ | 阪急交通社

    Η δημοσιογράφος, συγγραφέας και ερευνήτρια κυρία Ναόκο Αναγνώστου, επισκέφτηκε τα Καραμανλίδικα του Φάνη και έγραψε για το κατάστημά μας στην Ιαπωνική γλώσσα, στο ταξιδιωτικό blog Hankyu blog.hankyu-travel.com, όπου αρθρογραφεί. Την ευχαριστούμε! Μετάφραση (αυτοματοποιημένη), στα Ελληνικά: Εδώ θα δοκιμάσετε τυρί και προϊόντα κρέατος, από όλη την Ελλάδα Φωτογραφίες Ναόκο Αναγνώστου Ναόκο … Read More
  • Escapade à Athènes – L’ AEDE-EL à Karamanlidika

    Escapade à Athènes – L’ AEDE-EL à Karamanlidika

    Pour terminer, un clin d’œil au Karamanlidika, un tout petit resto où nous avons dégusté une cuisine grecque sans chichi, apprécié le vin du pays et profité de l’accueil exubérant de la patronne ! www.karamanlidika.gr Idée de voyage? Une escapade de 4 jours à Athènes Que vont voir les touristes … Read More
  • Τα Καραμανλίδικα στο Vueling

    Τα Καραμανλίδικα στο Vueling

    Τα Καραμανλίδικα του φάνη φιλοξενήθηκαν στο περιοδικό Vueling. Muchas gracias! #Restaurante #Karamanlidika #Atenas Delicatessen, Griega, Mediterránea, de Oriente Medio Karamanlidika, Atenas – Restaurante Opiniones – TripAdvisor Read More
  • Où manger à Athènes? Karamanlidika – Restaurant boucherie

    Où manger à Athènes? Karamanlidika – Restaurant boucherie

    Entre cette mise en bouche et ce dessert, les plats étaient tous aussi bons les uns que les autres ! Une adresse où se côtoient locaux et touristes, une table où s’asseoir sans hésitation ! … // Karamanlidika – Restaurant boucherie | Quartier Omonia Quelle jolie surprise ! Attiré par … Read More