Γνωριμία

Ενώσαμε πείρα, ποιότητα, και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.

Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων, που μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία οι Καραμανλήδες διατήρησαν ανέπαφα για πολλούς αιώνες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία. Η πατρίδα τους ονομάστηκε Καραμανία από τους Οθωμανούς και οι κάτοικοι Καραμανλήδες. Αποτελώντας εμπορικό κόμβο μεταξύ Περσίας, Μέσης Ανατολής και Ευρώπης, διέδωσαν το «παστόν» και τους «τεταριχευμένους κωλήνες» των Ιώνων στους Ρωμαίους, το «ακρόπαστον» και τους «βουτύλους» των Βυζαντινών στους Οθωμανούς, συνδυάζοντας τα μπαχαρικά της Ανατολίας, την περίσσεια κρέατος από τα εμπορικά καραβάνια και την ανάγκη προμηθειών τροφίμων για τους ταξιδευτές.

Σήμερα στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» μπορείτε να δοκιμάσετε τις αυθεντικές καραμανλίδικες συνταγές μαγειρικής και να προμηθευτείτε τα προϊόντα αλλαντοποιίας Sary. Με υπομονή και τεχνογνωσία παράγουμε γεύσεις από το παρελθόν, με ρίζες που χάνονται στα βάθη της Ιστορίας.

Επισκεφθείτε μας στο ανακαινισμένα, νεοκλασικά κτήρια, όπου σε κλιματιζόμενο περιβάλλον μπορείτε απολαύσετε τον εκλεκτό καραμανλίδικο παστουρμά και σουτζούκι, τα αυθεντικά καραμανλίδικα λουκάνικα και τους νόστιμους παραδοσιακούς μεζέδες μας. Διαθέτουμε εκλεκτά τυριά παλαίωσης, αλλαντικά ωρίμανσης, βραβευμένα ψητά, καπνιστά και παραδοσιακά προϊόντα παραγωγής μας – και μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα. Διαθέτουμε επίσης, δραμινό παστράμι, μοσχαρίσιο μπούτι, χοιρομέρι, μούχτερον και χωριάτικο λουκάνικο.

Ειδικότητά μας είναι ο παστουρμάς, ο καβουρμάς, το σουτζούκι και τα προϊόντα ωρίμανσης, σε μια ποικιλία γεύσεων και προέλευσης, που ικανοποιεί τους απαιτητικούς γευσιγνώστες. Επιλέξτε από μια ποικιλία γευστικών προϊόντων παλαίωσης, τυριών με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης – ΠΟΠ, προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης – ΠΓΕ και εδεσμάτων γευσιγνωσίας που επιλέγουμε για σας και το τραπέζι σας.

Σας περιμένουμε!



Γνωρίστε τα Προϊόντα μας:




Multilingual posts from Karamanlidika blog:
in English, en Francais, en Español, auf Deutsch, на-русском, Türkçe, Hebrew, 中国, 日本人

  • Jinの赏味馆☂: Ta Karamanlidika Tou Fani · 受大众欢迎的平民小饭馆 · Omonia 菜市

    Jinの赏味馆☂: Ta Karamanlidika Tou Fani · 受大众欢迎的平民小饭馆 · Omonia 菜市

    Karamanlidika 是一爿位于雅典和谐广场 （Omonia Square） 最大露天菜市之中的平民小餐厅。 露天菜市和雅典唐人街的地理位置部分重叠，而 Karamanlidika 就位于两者重叠之处，占据着 一 个不怎么显眼的街角。 若非因为馆子里挂满了琳琅满目的各色香肠和总是人满的半开放小厅，路过时不经意就会将其忽略。 这家小馆子前后去过不下三次，因为离住的地方不远，算得上是“楼下街口拐角的小饭馆”了。 馆子人气很高，每次去只要接近饭点，厅里座位总是满满当当。 有四人一桌，有二人一桌，也有吧台。 坐在吧台可以看到里面的厨子忙活着做菜。 再里面有一道小门，门内是长长的小院落，供摆露天桌椅。 厅的中间是一个马蹄形的玻璃台子，专门出售各类香肠奶酪。 成串的红色肠子从天花板挂下来，把整个馆子都映得如火如荼，正如此地的生意一般。 Photos / 照片: YummyJin.blogspot.gr 坐下以后按照惯例侍应会端来一大罐子水和面包，顺便把菜单递过来，菜单有希腊文版和英文版。前餐着吃过一道凉拌青口贝，酸味儿比较重，应该用醋腌过。 另一道冷秋葵也是同理。 最爱点熏鱼。很简单的摆盘，两片番茄、几片黄瓜，中间摆着半生腌制过的长形鱼块，再洒一撮香料。 鱼不光一种，有三文鱼、鳟鱼、鳗鱼和希腊各种湖鱼。 #Beef #Kavourma 是这里很受欢迎的一道菜。 由土豆、番椒、香肠和牛肉加香料在小铁锅子里炒制而成，吃起来很香也够味儿，但我们觉得这道菜的食材有烤过的嫌疑。 还有一道号称“君士但丁堡传统菜肴”，由鸡蛋、西红柿加香肠做的，若不是因为加了香肠，吃起来真像我国传统的西红柿炒鸡蛋，不一样的是君士但丁的鸡蛋还是半生的。 整体味道偏咸，属于“下饭”佳肴，所以要配面包一起嚼，均衡味觉。 饭毕来一道小甜品，菜单里只有两道，一道 #baklava，蜂蜜千层糕。 一道土耳其 Kunefe，是夹着一层热奶酪的酥油饼，就像千层糕一样甜得渗人同时很好吃。 一顿饭下来，一人花销十元出头，两人二十多即可拿下。 #Kunefe 的卖相还是很诱人的 碰到店家心情好，会收到加送的开胃小点或者甜品。 大部分时间是牛肉火腿片加奶酪，或甜胡萝卜丝配希腊酸奶。 Φωτογραφίες / 照片: YummyJin.blogspot.gr 新鲜美味的食材、低廉的价格、位于当地平民生活的心脏地带、热情的服务和无拘无束的轻松氛围，这一切都构成了这家看似不起眼的小馆独特的风格，令来自各地的游人趋之若鹜。 想尝试传统菜肴的你可别错过了。 Source / 资源: … Read More
  • Un art de vivre qui a su résister à la crise | Libération

    Un art de vivre qui a su résister à la crise | Libération

    … un art de vivre qui a su résister à la crise … Il suffit d’aller dîner dans la délicieuse petite taverne Ta Karamanlidika tou Fani (réservation préférable), mi-resto mi-épicerie, située dans un quartier Nonchalance de rigueur à Athènes – Libération Aller au restaurant, boire un verre sont autant d’occasions … Read More
  • KOMŞUNUN PENCERESİNDEN ATİNA – Prontotour Blog

    KOMŞUNUN PENCERESİNDEN ATİNA – Prontotour Blog

    Bildiğin sucuklu yumurta siparişi verebilirsin hemde yabancı dil konuşmadan. … Karamanlidika İsmi ne kadar tanıdık değil mi ? Evet, çünkü bizden birisi tarafından yapılmış. Adana’da yaşayan Rumlar tarafından işletiliyor. Kahvaltı yapmak istersen buraya uğrayabilirsin. Bildiğin sucuklu yumurta siparişi verebilirsin hemde yabancı dil konuşmadan. Sucuki, pastırmaki, sahandaki diyerek. … Source: KOMŞUNUN … Read More
  • Ресторан «Karamanlidika» | Достопримечательности Афин | Путеводитель Турпрома

    Ресторан «Karamanlidika» | Достопримечательности Афин | Путеводитель Турпрома

    Ресторан «Karamanlidika» – описание, история, отзывы туристов, расположение на карте, фото и видео – рестораны и кафе Афин. Karamanlidika подойдет для всех любителей мясных деликатесов. Здесь можно отведать греческую, средиземноморскую и восточную кухню. При входе в мясную лавку, Вас сазу же окружат неповторимые пряные ароматы, которые запомнятся надолго. Заведение, расположившееся … Read More
  • Karamanlidika – Athens, at Japanese travel guide Tabi Isara

    Karamanlidika – Athens, at Japanese travel guide Tabi Isara

    本場ギリシャ料理を楽しめるアテネのタベルナ(食堂)「カラマンリディカ」 メニュー以外でも気なるハムを目の前のケースから選べます あまり知られていませんが、ごはんが美味しい国ギリシャ。 どこで食べてもハズレがありません。 沢山のタベルナ（食堂）の中でもとりわけおすすめしたいのがアテネ中央市場の近く、エヴリピドゥー（Evripidou）通りにある「カラマンリディカ（KARAMANLIDIKA）」。 外観：看板はギリシャ語「TA KAPAMANLIDIKA」 精肉屋さんが経営するタベルナでギリシャ産のお肉やチーズを使ったギリシャ料理を気軽にいただけます。店内は観光客より地元の人で賑わっています（＝美味しいお店の目印ですね）。 お店名物の料理：卵とトマトとチョリソ、生ハムを炒めたもの お店名物の料理を注文。 卵とトマトとチョリソ、生ハム的なものを炒めたもの。 正直、「ギリシャのお肉って美味しいの？」と思っていたのですが、ここ、美味しい！トマトの酸味もいい感じです！ スモークした魚（鱒？）にサワークリームをつけて オーナーの「女性がデザート食べる？」と聞いてきたので、「じゃあ、ちょっと。」と言ったら、日本でも人気の『ギリシャヨーグルト』を持ってきてくれました。 本場のギリシャヨーグルトは酸味が少なく、どっしりとしたクリーム状。 甘く煮た人参がのっていて美味しい。 日本でも人気！ギリシャヨーグルト 気さくで気のきくオーナーはスペイン人！ ギリシャ人の旦那様の仕事で日本にも行ったことがあり、日本大好き！とのことで、急に話が盛り上がりました。 美味しいものを知っているスペイン人の彼女のお店のお料理は間違いなく美味しいです。 一人1,500円くらいとコスパも◎（ヨーグルトはサービスでした！） 本場ギリシャ料理を楽しめるアテネのタベルナ（食堂）「カラマンリディカ」。地球の歩き方 旅いさらは、旅のプロによる最新の海外旅行ガイドです。エリア（ヨーロッパ,ハワイ，アメリカ，アジア等）やテーマ（世界遺産，女子旅，絶景,パワースポット等）から旅情報とツアーを探せます。 【店舗詳細】 店名： カラマンリディカ（英語KARAMANLIDIKA、ギリシャ語TA KAPAMANLIDIKA） 住所：Sokratous 1, Athens 10554, Greece Tel：210-3254-184 URL: karamanlidika.gr 行き方：モナスティラキ駅から中央市場方面、エヴリピドゥー通り入る Source: 本場ギリシャ料理を楽しめるアテネのタベルナ – Karamanlidika at Japanese travel guide Tabi Isara Read More