English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Φρέσκο κατσικίσιο τυρί, σε στάχτη από αμπέλι
€7.80
Φρέσκο, μεστό, ελληνικό γιδοτύρι με φίνο άρωμα, από γάλα μικρής φάρμας
Μπακλαβάς χειροποίητος, πολίτικος
€7.00
Χειροποίητος μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης και αγνό βούτυρο
Ζέος Black
€2.50
Μαύρη μπύρα με γεμάτη βελούδινη υφή. Μέτρια πικρή γεύση με
καραμέλα και άρωμα καβουρδισμένου καφέ.
Χαλβάς Special με Κακάο, Φουντούκια & Σταφίδες
€7.00
Ο Χαλβάς Special του Παπαγιαννόπουλου είναι το εμβληματικό προϊόν του ιστορικού Χαλβά Βόλου — σπιτικός χαλβάς ταχινιού εμπλουτισμένος με κακάο 20-22%, τραγανά φουντούκια και ζουμερές σταφίδες.
Αρσενικό ΠΟΠ Νάξου Κουνάδη
€22.00 το κιλό
Ένα εκλεκτό, παραδοσιακό σκληρό τυρί με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης από τη Νάξο. Το Αρσενικό Κουνάδη ξεχωρίζει για την πλούσια, πικάντικη γεύση του και το γεμάτο άρωμα που αναπτύσσεται μέσα από τη φυσική ωρίμανση.
Χοιρινός λαιμός, καπνιστός
€25.20 το κιλό
Επιλεγμένο χοιρινό, μαριναρισμένο, που καπνίζεται με ξύλο βελανιδιάς και αρωματικά φυτά
Μοσχαρίσιο Μπούτι, με πάπρικα
€21.80 το κιλό
Ψητό μπούτι μόσχου με πάπρικα, Sary Legrand, με 0-3% λιπαρά
Νούμπουλο Κέρκυρας
€8.85
Παραδοσιακό Κερκυραϊκό Delicatessen από μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο.
Ημίσκληρο Τυρί με Βασιλομανίταρο & Τρούφα Κοζάνης – Μακράς Ωρίμανσης
€21.30 το κιλό
Εκλεκτό Ημίσκληρο Τυρί με Βασιλομανίταρο & Τρούφα Κοζάνης μακράς ωρίμανσης, παρασκευασμένο από ποιοτικό αιγοπρόβειο γάλα της περιοχής Κοζάνης.
Χαλβάς μαστιχάτος, με κουβερτούρα
€9.50
Παραδοσιακός, χειροποίητος, μαστιχάτος χαλβάς με κακάο, από τη Δράμα
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]