English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Οινοσπερίτης, Ίου
€22.20 το κιλό
Κατσικίσιο κίτρινο τυρί, που ωριμάζει σε οινολάσπες από μανδηλαριά και βινσάντο Σαντορίνης
Bellus Μαλακό Κατσικίσιο Τυρί τύπου Μπρι 550gr
€16.28
Το Bellus είναι ένα εκλεπτυσμένο μαλακό κατσικίσιο τυρί τύπου Μπρι από την Τυροκομική Αργολίδας — με λευκή, εδώδιμη κόρα μούχλας, κρεμώδες, λιπαρό εσωτερικό και λεπτό, φρέσκο άρωμα κατσικίσιου γάλακτος.
Πολίτικο Σουτζούκι
€25.50 το κιλό
Το αυθεντικό καραμανλίδικο σουτζούκι ωρίμανσης σε φυσικό έντερο. Βοδινό κρέας αρωματισμένο με κύμινο & φυσικά μυρωδικά.
Παξιμάδια λαδιού, Τραχειάς, με ρίγανη
€3.50
Παξιμάδια Τραχειάς με λάδι & ρίγανη, 400 γραμμαρίων, χωρίς συντηρητικά
Μπιφτέκι πολίτικο κεμπάπ
€7.20
Μπιφτέκι πολίτικο κεμπάπ (από βοδινό, χοιρινό και πρόβειο κρέας), κατεψ.
Μάγουλο Χοιρινό Καπνιστό
€8.15
Το Μάγουλο Χοιρινό Καπνιστό αποτελείται κατά 90% από χοιρινό μάγουλο και καπνίζεται παραδοσιακά για να αποκτήσει βαθύ, ζεστό άρωμα και πλούσια γεύση.
Μανούρι ΠΟΠ Κοζάνης
€7.50
Το Μανούρι ΠΟΠ παράγεται από 100% ελληνικό παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα στα Λεύκαρα Κοζάνης, με πιστοποιήσεις ΠΟΠ, AGROCERT, ISO 22000 και Ελληνικό Σήμα.
Λουκάνικο Πράσο Φιλιατρών Καπνιστό σε Ξύλα Ελιάς
€5.75
Το Λουκάνικο Πράσο Φιλιατρών καπνίζεται παραδοσιακά σε ξύλα ελιάς και φτιάχνεται με φρέσκο πράσο και ροζέ κρασί, ένας συνδυασμός που χαρίζει λεπτό, αρωματικό χαρακτήρα και έναν εκλεπτυσμένο, σχεδόν φρέσκο τόνο.
Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ Πιτταράς
€19.80 το κιλό
Η Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ «Πιτταράς» παράγεται από το 1970 στους Μελάνες της Νάξου, αποκλειστικά από γάλα της ιδιόκτητης κτηνοτροφικής μονάδας της οικογένειας
Ταλιατέλες σολομού
€4.90
Ταλιατέλες πετρόμυλου, φυσικής ξήρανσης, με σταρένιο σιμιγδάλι & αλεύρι ολικής και σολομό
Λουκάνικα Μόσχου Μπέρμπερε
€9.30
Τα Λουκάνικα Μόσχου Μπέρμπερε φτιάχνονται από 100% μοσχαρίσιο κρέας στον Αλιαρτό Βοιωτίας, καρυκευμένα με το εξωτικό μείγμα μπαχαρικών μπέρμπερε.
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]