English
Τα Καραμανλίδικα Του Φάνη
Ελληνικά εδώδιμα, εκλεκτά εδέσματα και προϊόντα delicatessen
Παραδοσιακά Αλλαντικά
Μεγάλη ποικιλία αλλαντικών από μικρούς παραγωγούς με μεστές γεύσεις έχει την τιμητική της στο τραπέζι και την παρέα μας.
Αλλαντικά Sary Δράμας
Επώνυμα προϊόντα των εργαστηρίων της αλλαντοποιίας Sary, φτιαγμένα με αγνά υλικά & αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές.
Εκλεκτά τυριά από μικρούς παραγωγούς
Μεστές γεύσεις, αξιαγάπητα ρουστίκ, βουτυράτα ή και ελαφρώς αλμυρά, εθιστικά τυριά, φτιαγμένα με φροντίδα και μεράκι από μικρούς παραγωγούς.
Αυθεντικός καραμανλίδικος παστιρμάς
Με την καραμανλίδικη παραδοσιακή συνταγή χειροποίητου παστιρμά από την Καππαδοκία. Χειροποίητος, προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος.
Για Εμάς
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.
Περισσότερα για Εμάς
Η καραμανλίδικη τέχνη στον παστιρμά, με την αυθεντική συνταγή από την Καππαδοκία. Προσεκτικά αρωματισμένος, από εκλεκτά τεμάχια κρέατος, συνοδεύει ιδανικά μπύρα, τσίπουρο και ούζο.
Αυθεντικές Καραμανλίδικες Συνταγές
Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων που – μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία – διατήρησαν ανέπαφες οι Καραμανλήδες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία για πολλούς αιώνες.
Ενώσαμε πείρα, ποιότητα και παράδοση στα καταστήματά μας, αναβιώνοντας τα προσφούρνια και το βυζαντινό παστομαγειρείο.
– Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Ώριμο κατσικίσιο τυρί, με μύκητα
€28.80
Έντονο, ελληνικό γιδοτύρι ωρίμανσης (tomme de chèvre), από παστεριωμένο γάλα μικρής φάρμας, στην Ευβοία
Λουκάνικο ριγανάτο «Ηδύκρεω», χωρίς συντηρητικά
€5.50
Χοιρινό καπνιστό λουκάνικο με αλάτι Ιμαλαΐων, αρωματισμένο με ρίγανη, χωρίς γλουτένη, συντηρητικά ή πρόσθετα
Αρσενικό ΠΟΠ Νάξου Κουνάδη
€22.00 το κιλό
Ένα εκλεκτό, παραδοσιακό σκληρό τυρί με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης από τη Νάξο. Το Αρσενικό Κουνάδη ξεχωρίζει για την πλούσια, πικάντικη γεύση του και το γεμάτο άρωμα που αναπτύσσεται μέσα από τη φυσική ωρίμανση.
Σαλάμι ιβηρικού χοίρου, με καρύδι και σταφίδα
€36.30 το κιλό
Σαλάμι ιβηρικού χοίρου, Ηλείας, με καρύδι και σταφίδα, κοπής
Κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ Κοζάνης
€22.20 το κιλό
Η Κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ Κοζάνης παράγεται από 100% ελληνικό παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα στο Λεύκαρο Κοζάνης, με πιστοποιήσεις ΠΟΠ, AGROCERT, ISO 22000 και Ελληνικό Σήμα.
Φρέσκο κατσικίσιο τυρί, σε στάχτη από αμπέλι
€7.80
Φρέσκο, μεστό, ελληνικό γιδοτύρι με φίνο άρωμα, από γάλα μικρής φάρμας
Χωριάτικες μπουκιές
€4.73
Μικρά χοιρινά λουκάνικα, καπνισμένα σε ξύλο οξιάς, ιδανικά για λουκανικοπιτάκια και τηγάνι
Λουκάνικο παρμάκ κεμπάπ Δράμας
€16.50 το κιλό
Λεπτό σουτζούκι από βοδινό κρέας, ελαφρά αρωματισμένο με σκόρδο. Προϊόν ωρίμανσης, σε φυσικό έντερο.
Καραμανλίδικες Συνταγές
Καραμανλίδικα Παστιρμαδοπιτάκια
Παρέα με τον Δημήτρη Μακρυνιώτη αλλά και με guest star έκπληξη, μαγειρέψαμε πανεύκολα και πεντανόστιμα παστιρμαδοπιτάκια!
Θα χρειαστείτε 4 υλικά:
- Παστιρμά καραμανλίδικο του Φάνη
- Κασέρι Ξάνθης
- Πολίτικο φύλλο γιουφκά
- Ντομάτα
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Πεϊνιρλί με σουτζούκι και γραβιέρα Κοζάνης
Όταν έχεις Καραμανλίδικο σουτζούκι, γραβιέρα Κοζάνης και τον Δημήτρη Μακρυνιώτη να σκαρώνει νέες συνταγές στο λεπτό, φτιάχνεις πανεύκολο και πεντανόστιμο πεϊνιρλί!
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml γάλα φρέσκο
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουτζούκι Καραμανλίδικο του Φάνη
- Γραβιέρα Κοζάνης
Τα υλικά θα τα βρείτε στα φυσικά καταστήματα και στο eshop μας!
Athen Magazin | Griechenland Guide – Das Karamanlidika
Das Karamanlidika läd ein, nach dem Bummel durch das Viertel des Zentral Markt in Athen, [...]
Karamanlidika in The New York Times
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στην εφημερίδα New York Times A few steps away from the [...]
Escales en Méditerranée pour découvrir une gastronomie extraordinaire
Cuisine typique et produits régionaux à Athènes Feta, katsikithi, yaourt grec à la noix, tzatziki, [...]