Tag Archive: ούζο

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, που είναι άκρως μερακλίδικα και «μεζετζίδικα»

Down-Town: Το πιό «sex & the city» στέκι της πόλης

Social tagging: > > > > > > >

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, που είναι άκρως μερακλίδικα και «μεζετζίδικα».

… το #σουτζούκι, τον #παστουρμά πρόβειο ή από καμήλα, το θεϊκό #παστράμι, τη #μορταδέλα, το μούχτερο, τη μοσχαρίσια #γλώσσα και το #προσούτο, τα δεκάδες #λουκάνικα, τον #καβουρμά, το ζεϊμπέκ σαλάμι κι ένα σωρό υπέροχα προϊόντα …

από την ΕΛΕΝΗ ΨΥΧΟΥΛΗ
Down-Town Magazine, DT RESTO

INFO: Το πιό «sex & the city» στέκι της πόλης.

Ο Φάνης (Θεοδωρόπουλος) μεγάλωσε ακριβώς απέναντι. Στου Αραπιάν, με τους παστουρμάδες, το μαγαζί του πατέρα του, από τα πρώτα που δίδαξαν την καραμανλίδικη νοστιμιά στις εδώ πατρίδες. Αν δεν το ξέρεις, Kαραμανλήδες έλεγαν τους Έλληνες της Ανατολίας που δεν μιλούσαν ελληνικά, αλλά έγραφαν τα τούρκικα με ελληνική γραφή. Αυτοί πρώτοι έφτιαξαν τον παστουρμά, έναν τρόπο γεμάτο άρωμα και ένταση από τσιμένι να συντηρούν το κρέας πριν βγει στη φόρα το ψυγείο. Το ωραιότατο παλαιό κτίριο ήταν μπακάλικο, κατόπιν ξενυχτάδικο, ύστερα «κινεζάδικο», μετά κλειστό.

Ο Φάνης έδωσε ζωή στα ζωγραφιστά ταβάνια, στην πέτρα και στα ξύλινα δοκάρια, άφησε όλη την old Athens αύρα, έστησε και στη μέση το ψυγείο με τα καλούδια, ολοφώτιστο και ορεκτικό, να θέλεις όλα να τα δοκιμάσεις: όλη τη σειρά του Sary, το #σουτζούκι, τον #παστουρμά πρόβειο ή από καμήλα, το θεϊκό #παστράμι, τη #μορταδέλα, το μούχτερο, τη μοσχαρίσια #γλώσσα και το #προσούτο, τα δεκάδες #λουκάνικα, τον #καβουρμά, το ζεϊμπέκ σαλάμι κι ένα σωρό υπέροχα προϊόντα μιας μικρής, εκλεκτής αλλαντοποιίας από τη Δράμα. Το φορτωμένο νοστιμιές ψυγείο, τα τραπέζια σε απόσταση αναπνοής και όλη μαζί η «ελληνικός κινηματογράφος» ατμόσφαιρα, σε διακτινίζουν στην εποχή του μπακαλόγατου. Σάλτσες πιπεριάς του Ναουμίδη, κουσκούς του Έβρου, κρέμα ροδιού του Αγιάνογλου, τόνος Αλοννήσου, παξιμάδια Τραχειάς, αν κάτι σου γυαλίσει στην προθήκη μπορείς να το ζητήσεις στο πιάτο.

Ο Φάνης το μαγαζί το θέλει «μεζετζίδικο» και μπακαλοταβέρνα και όχι tapas bar, όπως μπορεί να μπεις στον πειρασμό να το αποκαλέσεις εσύ ο μοντέρνος. Προσωπικά προσπερνώ το ωραίο image του εσωτερικού, προτιμώντας την πόρτα που βγάζει στο πίσω στενό. Εδώ η Αθήνα γίνεται αμέσως παλαιά, του βαρελόφρονα, του Ορέστη Μακρή και της παλαιάς Αθήνας. Θα πιείς ρακή και ούζο, μπύρες από την Κέρκυρα και τη Ρόδο ή καπνιστή από τη Χίο, κρασί ελληνικό, θα δοκιμάσεις οπωσδήποτε το #σαγανάκι με αβγά και παρμάκ σουτζούκ, τον τραχανά με #καβουρμά, τα σπιτικά #ντολμαδάκια, τα τραγανά αλάδωτα #παστουρμαδοπιτάκια, #παστράμι με τυράκι στη λαδόκολλα, τις φοβερές πατάτες με #καβουρμά, τη σαλάτα με πρασινάδες και μπαλάκια από ποντιακό τυρί πασκιτάν. Και όλα αυτά σε μια πολυφωνική και international ατμόσφαιρα. Δεν είναι τυχαίο που μια Ισπανίδα βρίσκεται πίσω από τα τηγάνια.

→ ΘΑ ΠΑΩ: Για να ζήσω live το υπέροχο «τότε», με τον Χατζηχρήστο μπακαλόγατο.

→ Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΩΡΑ: Τα μεσημέρια που μοσχοβολούν ούζο και παστουρμά.

• ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ: Το σαγανάκι με αβγά και παρμάκ σουτζούκ, οι πατάτες, η σαλάτα με καβουρμά.

• ΤΙΜΗ: €15 έως €17

Σωκράτους 1 & Ευριπίδου, Αθήνα
τηλ. 210 3254 184

Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Down-Town

Mezedes gia ouzo & tsipouro Karamanlidika

Un art de vivre qui a su résister à la crise | Libération

Social tagging: > >

… un art de vivre qui a su résister à la crise …
Il suffit d’aller dîner dans la délicieuse petite taverne Ta Karamanlidika tou Fani (réservation préférable), mi-resto mi-épicerie, située dans un quartier

Nonchalance de rigueur à Athènes – Libération
Aller au restaurant, boire un verre sont autant d’occasions de sociabiliser avec les Grecs dont l’art de vivre a su résister à la crise.

Ouzo.

Mais Athènes mérite plus qu’une escale et cultive un art de vivre qui a su résister à la crise, laquelle donne parfois l’illusion trompeuse d’être irréelle. Il suffit d’aller dîner dans la délicieuse petite taverne Ta Karamanlidika tou Fani (réservation préférable), mi-resto mi-épicerie, située dans un quartier en partie dévasté et recouvert de tags (Athènes est certainement la capitale la plus taguée d’Europe) pour mesurer les ravages de l’austérité imposée au pays. L’avantage avec Athènes, c’est …

Photo: gurmelawyer
Source: Nonchalance de rigueur à Athènes – Libération

#Athènes #restaurant #taverne #charcuterie #fromagerie #Grèce

Ποιός κάνει τα καλύτερα αυγά στην Αθήνα;

Ποιός κάνει τα καλύτερα αυγά στην Αθήνα;

Social tagging: > > >

Τηγανητά με μπόλικο σουτζούκι και παστουρμά ή μπενεκτίκ που είναι η τελευταία μόδα στα brunch του σίτι;

Τα Καραμανλίδικα έκαναν ξανά το σαγανάκι βασιλιά της παρέας και σερβίρουν και τη περιποιημένη τηγανιά με παστουρμά, σουτζούκι και βέβαια, τηγανητό αυγό.

Ποιός κάνει τα καλύτερα αυγά στην Αθήνα;

Τηγανητά με μπόλικο σουτζούκι και παστουρμά ή μπενεκτίκ που είναι η τελευταία μόδα στα brunch του σίτι;
Ωδή στα πιο ιντελεκτουέλ, παθιάρικα, απρόβλεπτα, απολαυστικά και τελικά, απίθανα πιάτα με αυγά της πόλης που είναι και φέτος μόδα… (Οκ, μας πιάσατε! Οσο πιο απλό το αντικείμενο του πόθου τόσο μεγαλύτερη η λατρεία!)

Για καραμανλίδικο σαγανάκι

Καραμανλίδικα του Φάνη
Κεντρική Αγορά – Ομόνοια, Σωκράτους 1 & Ευριπίδου 52

Πικάντικο #σουτζούκι με #αυγό τηγανητό που έρχεται ζεστό-ζεστό με το τηγάνι πάνω στο τραπέζι σε ένα #μεζέ που τραβάει τα #ούζα σαν το νεράκι! Τα Καραμανλίδικα έκαναν ξανά το #σαγανάκι βασιλιά της παρέας και σερβίρουν και τη περιποιημένη τηγανιά με παστουρμά, σουτζούκι και βέβαια, τηγανητό αυγό.

#αυγό, #Καραμανλίδικα Του Φάνη, #αυγά, #παστουρμά, #σουτζούκι, #σαγανάκι, #ούζο #μεζέ

Πηγή: Athens Wiz Guide – Ποιός κάνει τα καλύτερα αυγά στην Αθήνα;

Σαλάτα πληγούρι , στα Καραμανλίδικα του Φάνη | Bulgur salad at Karamanlidika Athens deli foodie

Προτάσεις για να κάνεις το Σάββατο πιο ενδιαφέρον

Social tagging: > > > > > > >

Για #φαγητό προτίμησε «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», δίπλα στη Βαρβάκειο Αγορά. Μπορείς να απολαύσεις τις αυθεντικές καραμανλίδικες συνταγές μαγειρικής και να προμηθευτείς τα βραβευμένα προϊόντα των εργαστηρίων αλλαντοποιίας Sary.

Από το πρωί έως το βράδυ σου βάζουμε ιδέες για να το ρίξεις έξω … Το κέντρο της #Αθήνας και οι δρόμοι γύρω από την Ερμού μοιάζουν πάντα ιδανική πρόταση για να περάσεις ευχάριστα το Σάββατό σου, με προτάσεις που απευθύνονται σε όλους.

Για φαγητό προτίμησε Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, δίπλα στη Βαρβάκειο Αγορά. Μπορείς να απολαύσεις τις αυθεντικές #καραμανλίδικες συνταγές μαγειρικής και να προμηθευτείς τα βραβευμένα προϊόντα των εργαστηρίων αλλαντοποιίας Sary. Ο κατάλογος περιλαμβάνει μετρημένα πιάτα, που πραγματικά είναι ένα κι ένα.

Η ιδέα προέρχεται από το βυζαντινό «παστομαγειρείο». Μπορείτε να ψωνίσετε εκλεκτά προϊόντα, παλαιωμένα τυριά και εξαιρετικά αλλαντικά ωρίμανσης, αλλά και να δοκιμάσετε επί τόπου νόστιμες γεύσεις σε παραδοσιακές συνταγές. «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας, δίπλα στη Βαρβάκειο αγορά, στεγάζονται σε ένα παραμυθένιο αρχοντικό που διατήρησε κάποια αρχιτεκτονικά στοιχεία, με τα εντυπωσιακά ταβάνια, να κλέβουν την προσοχή. Το όνομα προέρχεται από τη διάλεκτο των Ελλήνων της Καππαδοκίας –από όπου κατάγεται και ο παστουρμάς.

Σήμερα, μπορείτε να απολαύσετε τις αυθεντικές καραμανλίδικες συνταγές μαγειρικής και να προμηθευτείτε τα βραβευμένα προϊόντα των εργαστηρίων αλλαντοποιίας Sary. To #παστράμι μόσχου, το χοιρινό #ζαμπόν με δενδρολίβανο, το #μπούτι #μόσχου με γλυκιά πάπρικα, το #προσούτο Δράμας, ο #καβουρμάς μόσχου, η #sardinella, ο #καραμανλίδικος #παστουρμάς και το #πολίτικο #σουτζούκι αποτελούν μόνιμες ατραξιόν.

Καραμανλίδικος παστουρμάς - Pastirma - Karamanlidika - Athens

Θα βρείτε ντόπια είδη παντοπωλείου όπως προϊόντα από #κράνο, χειροποίητα #ζυμαρικά από την Ξάνθη, #οξύρρυγχο, #καπνιστό #σολομό και μια απίθανη συλλογή τυριών που περιλαμβάνουν γιδοτύρι, κατσικίσιες και αγελαδινές #γραβιέρες, #τυριά #άλμης, #κασέρι Ξάνθης & #παλαιωμένα τυριά από όλη την Ελλάδα.

Ο κατάλογος περιλαμβάνει μετρημένα πιάτα, που πραγματικά είναι ένα κι ένα. Μπορείτε να διαμορφώσετε μόνοι σας την ποικιλία σας. Οι συνταγές με #αυγά Χίου από ελεύθερη βοσκή & #σουτζούκι ή #παστουρμά είναι νοστιμότατες, ενώ τα #ντολμαδάκια, τα #λουκάνικα & η ρώσικη σαλάτα είναι must. Η λίστα ποτών, με ελληνικές #μπύρες, #κρασί & #αποστάγματα, είναι ικανοποιητική και για όλα τα γούστα & “πορτοφόλια”, ολοκληρώνοντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία.

Δες γιατί πρέπει να επισκεφτείς Τα Καραμανλίδικα του Φάνη: Τα «Καραμανλίδικα του Φάνη» στο Greek Guide

Πηγή: Προτάσεις για να κάνεις το Σάββατο πιο ενδιαφέρον | Newsbeast

Καραμανλίδικα: Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με ανεβατό, σαλάμι Δράμας πικάντικο & ντομάτα. Photo: foodjunkie.eu

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη: όπως λέμε μερακλίδικο φαγητό

Social tagging: > > >

Αυτό όμως που προσελκύει τον κόσμο στα Καραμανλίδικα, πέρα από το όμορφο του εσωτερικό, είναι οι νόστιμοι #μεζέδες του και οι καλές ετικέτες σε #τσίπουρο και #ούζο. Σε συνδυασμό με τις χαμηλές τιμές έχει δημιουργήσει ένα best seller μαγαζί που γεμίζει πρωί – βράδυ.

Μπορεί γειτονική επιχείρηση να έχει γίνει υπερπαραγωγή, αλλά ο διπλανός μικροσκοπικός Αραπιάν ήταν πάντοτε το αγαπημένο μου μαγαζί στην Ευριπίδου, κυρίως λόγω του Φάνη, του ιδιοκτήτη του. Στο παρελθόν που ψώνιζα στου Φάνη πιο συχνά, μιας και δούλευα στο κέντρο, πάντα ήταν πρόθυμος να μου δώσει να δοκιμάσω ένα νέο κασέρι που είχε ανακαλύψει, ένα καλό σαλάμι, και να ανταλλάξει μια κουβέντα πιο φιλική. Χάρηκα πολύ λοιπόν όταν άνοιξε τα Καραμανλίδικα πριν δύο χρόνια, μιας και έτσι θα μπορούσε κανείς να δοκιμάσει τα ωραία του προϊόντα και καθιστός μαζί με πολλούς άλλους μεζέδες φυσικά, τόσο ζεστούς όσο και κρύους.

Η ιδέα ενός #ντελικατέσεν που σερβίρει #φαγητό δεν είναι καινούρια. #Μπακαλοταβέρνες υπήρχαν πολλές στο παρελθόν: #μπακάλικα δηλαδή που το βράδυ γινόντουσαν #ταβέρνες. Παρόλα αυτά τα τελευταία χρόνια το είδος μεταλλάχθηκε σε στυλ, θυμίζοντας περισσότερο τα Ιταλικά alimentari που εκτός από τα υπέροχα αλλαντικά και τυριά τους πουλάνε και σάντουιτς.

Στα Καραμανλίδικα του Φάνη. Φωτό: foodjunkie.eu

Αυτό μου θύμισαν τα Καραμανλίδικα σε πρώτη ανάγνωση. Όμως τελικά η αίσθηση είναι αμιγώς ελληνική, ποτισμένη από την αύρα της Βαρβακείου αγοράς παραδίπλα και τις μυρωδιές των μπαχαρικών της Ευριπίδου. Πίσω από τα #αλλαντικά βρίσκεται μια πολύ αξιόλογη βιομηχανία, η Sary από τη Δράμα, που εκτός από τα συνηθισμένα (#παστουρμάς, #σουτζούκι, #σαλάμι) έχει και πιο ψαγμένες γεύσεις. Δοκιμάσαμε ένα υπέροχο #σαλάμι με πάπρικα σαν #chorizo, αλλά και ένα #παστράμι με πιπέρια όλα τα λεφτά. Τα #τυριά προς πώληση είναι επίσης πολλά και δυσκολεύεται κανείς να επιλέξει τι να αγοράσει για το σπίτι.

Αυτό όμως που προσελκύει τον κόσμο στα Καραμανλίδικα, πέρα από το όμορφο του εσωτερικό, είναι οι νόστιμοι #μεζέδες του και οι καλές ετικέτες σε #τσίπουρο και #ούζο. Σε συνδυασμό με τις χαμηλές τιμές έχει δημιουργήσει ένα best seller μαγαζί που γεμίζει πρωί – βράδυ. Εμείς δοκιμάσαμε #αβγά με #παστουρμά και #σουτζούκι, σαλάτα με #σαλάμι και ξινοτύρι, κους κους με μανιτάρι και μπαχαρικά και #ντολμαδάκια με γιαούρτι. Συνοδέψαμε με το πολύ καλό #τσίπουρο (χωρίς γυκάνισο) Αλεξανδρίδη από τις Σέρρες και το γεύμα έκλεισε με υπέροχο γλυκό του κουταλιού καρότο πάνω σε γιαούρτι, κερασμένο από το μαγαζί. Ο λογαριασμός δεν ξεπέρασε τα 30 ευρώ και για τους δυο μας και φύγαμε χορτάτοι και ευχαριστημένοι.

Τα Καραμανλίδικα είναι ένα μέρος που σε κάνει περήφανο να είσαι Έλληνας και κοιτώντας τους τουρίστες που έτρωγαν δίπλα μας χάρηκα που θα έφευγαν τουλάχιστον με μία καλή γευστική ανάμνηση από τη χώρα μου. Πάντως, παρά το τουριστικό του ενδιαφέρον, το μαγαζί έχει πολλούς Έλληνες θαμώνες, όλων των ηλικιών και στυλ. Το συστήνω ανεπιφύλακτα.

ΙΝΦΟ: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, Ευριπίδου και Σωκράτους 1 γωνία
ανοιχτά Δευτέρα – Σάββατο 12:00 – 23:00, Πώληση, 08:00 – 21:00
κρατήσεις μόνο για δείπνο, +30 210 3254 184

FB/karamanlidika.gr

#kouskous #pastourma-eggs #tsipouro

Πηγή: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη: όπως λέμε μερακλίδικο φαγητό | foodjunkie.eu
“Food Junkie not junk food”

Στα Καραμανλιδικα του Φανη μεχρι και η σαλατα ειναι μερακλιδικη! One of the best #meze places in #Athens is #Karamanlidika with greek delicacies and low prices. Highly recommended. #karamanlidikatoufani #loveathens #lovegreece #greeklife #greekfood #downtown #evripidou #spicestreet #instarestaurant #travel #traditional

A photo posted by Johanna Dimopoulos (@foodjunkie.eu) on

foodjunkie.eu | Στα Καραμανλίδικα του Φάνη μεχρι και η σαλάτα ειναι #μερακλίδικη!
One of the best #meze places in #Athens is #Karamanlidika with greek delicacies and low prices.
Highly recommended.

#karamanlidikatoufani #loveathens #lovegreece #greeklife #greekfood
#downtown #evripidou #spicestreet #instarestaurant #travel #traditional