Tag Archive: μπαχαρικά

Κόλιανδρο ή κορίανδρον ή κορίαννον

Κόλιανδρο – Κορίανδρον το ήμερον: 𐀒𐀪𐀊𐀅𐀙 (ko-ri-ja-da-na)

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Το φυτό Το φυτό «Κορίανδρον το ήμερον» (Coriandrum sativum) είναι ετήσιο φυτό και βότανο της οικογένειας των Απιίδων (Apiaceae) ή Σκιαδοφόρων (Umbelliferae). Φύεται στη νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και τη νοτιοδυτική Ασία. Είναι ένα μαλακό φυτό που φτάνει σε ύψος έως τα 50 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι μεταβλητά στο σχήμα, με φαρδύς λοβούς στη […]

Περισσότερα: Κόλιανδρο – Κορίανδρον το ήμερον: 𐀒𐀪𐀊𐀅𐀙 (ko-ri-ja-da-na)

Τριγωνέλλα: Πολύτιμη, όχι μόνο για τον παστουρμά!

Τριγωνέλλα: Πολύτιμη, όχι μόνο για τον παστουρμά!

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Γράφει ο ΧΡΗΣΤΟΣ Ε. ΑΥΓΟΥΛΑΣ Καθηγητής Γεωργίας, στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Η τριγωνέλλα ή τριγωνίσκος (Trigonella foenum – graecum) θα μπορούσε να καταταγεί και στα αυτοφυή λαχανευόμενα, αφού καλλιεργείται και ως σαλατικό για τους εύοσμους, τρυφερούς βλαστούς της, που τρώγονται ωμοί ή και μαγειρευτοί (ωμοί ή εφθοί κατά τον Γεννάδιο). Είναι φυτό ποώδες, ετήσιο και υπάγεται […]

Περισσότερα: Τριγωνέλλα: Πολύτιμη, όχι μόνο για τον παστουρμά!