Tag Archive: καραμανλίδικη γεύση

Στριφτάρια μελιτζάνας με φιλέτο γαλοπούλας καπνιστο Sary LeGrand και γραβιέρα, κοκκινιστά στο φούρνο

Στριφτάρια μελιτζάνας με φιλέτο γαλοπούλας καπνιστο Sary LeGrand και γραβιέρα, κοκκινιστά στο φούρνο

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

προετοιμασία 20′ ψήσιμο 30′ Υλικά για 4 άτομα 2 κάπως μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε 12 λεπτές φέτες (κατά μήκος) 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 300 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας, κομμένο σε λεπτές φέτες και η κάθε φέτα κομμένη στη μέση 250 γραμμάρια γραβιέρα, κομμένη σε ισόπαχα μπαστουνάκια, για τη σάλτσα ντομάτας 450 γραμμάρια ντοματάκια με το χυμό […]

Περισσότερα: Στριφτάρια μελιτζάνας με φιλέτο γαλοπούλας καπνιστο Sary LeGrand και γραβιέρα, κοκκινιστά στο φούρνο

Καραμανλίδικη τηγανιά με παστουρμά καμήλας Sary και κοτόπουλο

Καραμανλίδικη τηγανιά με παστουρμά καμήλας Sary και κοτόπουλο

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

#παστουρμάς #συνταγή #καραμανλίδικα #karamanlidika προετοιμασία 15′ μαγείρεμα 30′ Υλικά για 4 άτομα 1 στήθος κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο και κομμένο σε μέτριους κύβους 1 μπούτι κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο και κομμένο σε μέτριους κύβους 100 γραμμάρια παστουρμάς καμήλας Sary 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 1 σφηνάκι κονιάκ 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα, σε σκόνη 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη […]

Περισσότερα: Καραμανλίδικη τηγανιά με παστουρμά καμήλας Sary και κοτόπουλο

Καραμανλίδικη και καυτερή – Αγορά – αθηνόραμαUmami.gr

Καραμανλίδικη και καυτερή – Αγορά – αθηνόραμαUmami.gr

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Η Καραμανλίδικη σάλτσα Καππαδοκίας Sary, με ψητή κόκκινη και καυτερή πράσινη πιπεριά Καραμανλίδικη και καυτερή Σάλτσα-άλειμμα με βάση την ψητή πιπεριά Φλωρίνης στην οποία συμμετέχει ψητή μελιτζάνα, πράσινη καυτερή πιπεριά, ντομάτα και μυρωδικά. Πολύ καλή αίσθηση ψητής γλυκειάς πιπεριάς, με τη μελιτζάνα να ξεχωρίζει καθαρά, το σκόρδο να δίνει πικάντικο τόνο και την κάψα από την […]

Περισσότερα: Καραμανλίδικη και καυτερή – Αγορά – αθηνόραμαUmami.gr

Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

«Καβουρμάς» κυριολεκτικά σημαίνει καβουρντισμένο. Η λέξη είναι γλωσσικό δάνειο από την τουρκική kavurmak-καβουρντίζω. Το ελληνικό αντίστοιχο ρήμα είναι σιγοκαίω, σιγοψήνω, τσιγαρίζω, ψήνω ανακατεύοντας διαρκώς. Διαβάζουμε για τον καβουρμά, στην περικτική παρουσίαση «Ελληνικά αλλαντικά, ο γευστικός θησαυρός του τόπου μας» της Ντίνας Γκρουμούτη, για το αθηνόραμα-Umami: Ελληνικά αλλαντικά: ο γευστικός θησαυρός του τόπου μας αθηνόραμαUmami.gr «… Με […]

Περισσότερα: Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Κεφτέ λουκάνικο Sary – Το αλλιώτικο λουκάνικο: αθηνόραμαUmami

Κεφτέ λουκάνικο Sary – Το αλλιώτικο λουκάνικο: αθηνόραμαUmami

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Το αλλιώτικο λουκάνικο! «Κεφτέ λουκάνικο» έχετε δοκιμάσει; Μαλακό και ζουμερό, δικαιολογεί απόλυτα την ονομασία του, η δε νοστιμιά του οφείλεται στα υλικά. Το ιδιαίτερο αυτό νωπό λουκάνικο παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας με ένα μικρό ποσοστό γίδινου και πρόβειου, που κάνει και τη διαφορά. Η γεύση του είναι στρογγυλή και γεμάτη, με ισορροπία μπαχαρικών και αλατιού και […]

Περισσότερα: Κεφτέ λουκάνικο Sary – Το αλλιώτικο λουκάνικο: αθηνόραμαUmami

Αλλαντικά Sary, Μαρία Εκμεκτσίογλου στην Αθήνα- στα Καραμανλίδικα του Φάνη και τη Δράμα

Αλλαντικά Sary, Μαρία Εκμεκτσίογλου στην Αθήνα- στα Καραμανλίδικα του Φάνη και τη Δράμα

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Μια παρουσίαση από τις γιορτές καραμανλίδικων γεύσεων, με προσκεκλημένη την πολίτισσα μαγείρισ­σα, Μαρία Εκμεκτσίογλου. Η Μαρία μαγειρεύει συνταγές με παστουρμά, σουτζούκι και καβουρμά εξαιρετικής ποιότητας, από τη σειρά «Αυθεντικά αλλαντικά Ανατολίας», του εργαστηρίου αλλαντικών Sary. Γιορτή καραμανλίδικων γεύσεων λοιπόν και στιγμιότυπα από τα εγκαίνια του καταστήματός μας «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», στις 15 Μαϊου 2014 στην […]

Περισσότερα: Αλλαντικά Sary, Μαρία Εκμεκτσίογλου στην Αθήνα- στα Καραμανλίδικα του Φάνη και τη Δράμα

Το σαγανάκι μας, με καραμανλίδικο παστιρμά μόσχου, στο Chowzter.com

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Ένα από τα ζεστά μας πιάτα, το σαγανάκι με καραμανλίδικο παστιρμά μόσχου, συμμετέχει στις γαστρονομικές προτάσεις και παράλληλα διεθνή ετήσιο διαγωνισμό «Οι πιο γευστικές σύντομες εορτές στη γη» – “Τhe tastiest fast feasts on earth” που διοργανώνει το website γαστριμαργικής αναζήτησης Chowzter.com! Η συμμετοχή μας στο «Τhe tastiest fast feasts on earth» και το website γαστρονομίας […]

Περισσότερα: Το σαγανάκι μας, με καραμανλίδικο παστιρμά μόσχου, στο Chowzter.com

Σουτζούκι πολίτικο Sary με λαχανικά, στο χαρτί

Σουτζούκι πολίτικο Sary με λαχανικά, στο χαρτί

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

προετοιμασία 30′ ψήσιμο 20′ Yλικά για 4 άτομα 300 γρ. σουτζούκι πολίτικο Sary, κομμένο σε 20 φετάκια (με πάχος 1-1,5 εκατοστό) 300 γρ. μανιτάρια (λευκά και πλευρώτους), κομμένα σε κομμάτια 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε κομματάκια 2 πατάτες βρασμένες, κομμένες σε κομμάτια 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κομμάτια 12 κλαράκια φρέσκια ρίγανη 8 ντοματίνια 3 κουταλιές σούπας, […]

Περισσότερα: Σουτζούκι πολίτικο Sary με λαχανικά, στο χαρτί

Σαρμάς καραμανλίδικος με πληγούρι και καραμανλίδικο παστουρμά Sary από μπούτι μόσχου

Σαρμάς καραμανλίδικος με πληγούρι και καραμανλίδικο παστουρμά Sary από μπούτι μόσχου

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

προετοιμασία 30′ ψήσιμο 45′ Υλικά για 4-6 άτομα 1 κατσικίσια συκωταριά (χωρίς το πνευμόνι), κομμένη σε μικρά κυβάκια 100 γρ. παστουρμά μόσχου Sary (χωρίς το τσιμένι), ψιλοκομμένο 2 σκέπες αρνίσιες 4-5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα, ψιλοκομμένα 2/3 φλυτζανιού πληγούρι 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη μουστάρδας 1/2 […]

Περισσότερα: Σαρμάς καραμανλίδικος με πληγούρι και καραμανλίδικο παστουρμά Sary από μπούτι μόσχου

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στο popaganda.gr

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Ένα μπακάλικο μέσα σε ένα ταβερνάκι μας προσκαλεί στην οδό Σωκράτους. Τα Καραμανλίδικα του Φάνη φέρνουν τα αλλαντικά στο πιάτο σου της Ασπασίας Κουλύρα Μία νέα άφιξη έσκασε στη γειτονιά του ιστορικού κέντρου, εκεί που η Ευριπίδου συναντά τη Σωκράτους και ακούει στο όνομα «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη». Ο Φάνης βέβαια δεν είναι και τόσο καινούριος […]

Περισσότερα: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στο popaganda.gr