Tag Archive: καβουρμάς

Karamanlidika Athens delicatessen. Menu part

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη – PencilMag

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

… Ένα μαγαζί στην καρδιά της πόλης, στην #Αθήνα που πρέπει να γυρίσεις ξεχνώντας τα πάντα και να ανακαλύψεις υπέροχες #γεύσεις. Φανταστικά #παστουρμαδοπιτάκια, αυγά με #σουτζούκι καυτερό, #καβουρμάς με πατάτες, #καραμανλίδικα #λουκάνικα με πιτούλες και γιαούρτι αλλά και χειροποίητα #ντολμαδάκια και σαλάτες θα συνοδέψουν το #τσίπουρο ή τη #μπύρα σας και θα σας κάνουν να μη […]

Περισσότερα: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη – PencilMag

Traditionnellement Grecque: Kavurmas me patates - karamanlidika.gr. Photo: food-time.com

Foodie-time: Ta Karamanlidika tou Fani, traditionnellement grecque

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

on y retrouve de la bonne charcuterie et fromage, mais aussi de bons plats assez copieux cuisinés avec des produits frais du marché … Si vous êtes de passage à Athènes, n’hésitez pas à tester, un vrai régal … Ta Karamanlidika tou fani, traditionnellement grecque | foodie-time.com C’est comme Christophe Colomb qui a découvert l’Amérique ou […]

Περισσότερα: Foodie-time: Ta Karamanlidika tou Fani, traditionnellement grecque

Καβουρμάς Κοτόπουλο

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Η παραδοσιακή λιχουδιά της Θράκης. Το κοτόπουλο αλατίζεται ελαφρά και κατόπιν καβουρδίζεται σε σιγανή φωτιά με μπαχαρικά & βότανα. Τρώγεται και σκέτος σε κρύο πιάτο ή πλατό αλλαντικών. Συνοδεύει εξαιρετικά κρασί και μπύρα.

Περισσότερα: Καβουρμάς Κοτόπουλο

Μυστικά μέρη και κρυμμένα στέκια της πόλης! Best of – Athens Magazine

Μυστικά μέρη και κρυμμένα στέκια της πόλης! Best of – Athens Magazine

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Η… top secret πλευρά της Αθήνας: Μυστικά μέρη και κρυμμένα στέκια της πόλης! – Best of – Athens Magazine Ξεφύγαμε από τα κλασικά και ανακαλύψαμε… κρυφούς άσσους της πόλης, μυστικά που ένα… ψάξιμο το θέλουν αλλά και μερικά ακόμη που δεν φανταζόμαστε πως υπήρχαν! Τα Καραµανλίδικα του Φάνη Σωκράτους 1 & Ευριπίδου 52, Βαρβάκειος Αγορά, Τ. […]

Περισσότερα: Μυστικά μέρη και κρυμμένα στέκια της πόλης! Best of – Athens Magazine

Καβουρμάς μόσχου

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Παραδοσιακή λιχουδιά της Θράκης. Το μοσχαρίσιο κρέας αλατίζεται αρχικά για να στεγνώσει και κατόπιν μαγειρεύεται σε σιγανή φωτιά με μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλο) και σιγο-καβουρδίζεται. Συνοδεύει κόκκινα κρασιά με χαρακτήρα.

Περισσότερα: Καβουρμάς μόσχου

Σαγανάκι με αυγά και καβουρμά Sary

Σαγανάκι με αυγά και καβουρμά Sary

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

προετοιμασία 10′ ψήσιμο 15′ Υλικά για 2 άτομα 120 γραμμάρια #καβουρμάς Sary 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, με τα πράσινα φύλλα, ψιλοκομμένα 2 αυγά αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε ένα σαγανάκι (τηγανάκι με δυό χερούλια) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το ξερό κρεμμύδι. Ρίχνουμε τον καβουρμά που τον έχουμε ανοίξει […]

Περισσότερα: Σαγανάκι με αυγά και καβουρμά Sary

Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

«Καβουρμάς» κυριολεκτικά σημαίνει καβουρντισμένο. Η λέξη είναι γλωσσικό δάνειο από την τουρκική kavurmak-καβουρντίζω. Το ελληνικό αντίστοιχο ρήμα είναι σιγοκαίω, σιγοψήνω, τσιγαρίζω, ψήνω ανακατεύοντας διαρκώς. Διαβάζουμε για τον καβουρμά, στην περικτική παρουσίαση «Ελληνικά αλλαντικά, ο γευστικός θησαυρός του τόπου μας» της Ντίνας Γκρουμούτη, για το αθηνόραμα-Umami: Ελληνικά αλλαντικά: ο γευστικός θησαυρός του τόπου μας αθηνόραμαUmami.gr «… Με […]

Περισσότερα: Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας

Αλλαντικά Sary, Μαρία Εκμεκτσίογλου στην Αθήνα- στα Καραμανλίδικα του Φάνη και τη Δράμα

Αλλαντικά Sary, Μαρία Εκμεκτσίογλου στην Αθήνα- στα Καραμανλίδικα του Φάνη και τη Δράμα

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Μια παρουσίαση από τις γιορτές καραμανλίδικων γεύσεων, με προσκεκλημένη την πολίτισσα μαγείρισ­σα, Μαρία Εκμεκτσίογλου. Η Μαρία μαγειρεύει συνταγές με παστουρμά, σουτζούκι και καβουρμά εξαιρετικής ποιότητας, από τη σειρά «Αυθεντικά αλλαντικά Ανατολίας», του εργαστηρίου αλλαντικών Sary. Γιορτή καραμανλίδικων γεύσεων λοιπόν και στιγμιότυπα από τα εγκαίνια του καταστήματός μας «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», στις 15 Μαϊου 2014 στην […]

Περισσότερα: Αλλαντικά Sary, Μαρία Εκμεκτσίογλου στην Αθήνα- στα Καραμανλίδικα του Φάνη και τη Δράμα

Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στη Lifo

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Στα Kαραμανλίδικα … | ΒΓΕΣ ΕΞΩ ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ | LiFO Με άρωμα άλλης εποχής έκανε το ντεμπούτο του το ολοκαίνουργιο μαγαζί –μεζετζίδικο, όπως το ίδιο συστήνεται–, τα «Καραμανλίδικα του Φάνη», στη γωνία Σωκράτους και Ευριπίδου. Ζει στον παλμό της αγοράς, με τα εμπορικά μαγαζιά γύρω-γύρω, και δίνει ιδέες στους εργαζόμενους για νόστιμο τσιμπολόγημα. Εδώ ψωνίζεις δραμινά αλλαντικά […]

Περισσότερα: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, στη Lifo