Tag Archive: αλλαντικά

Δραμινό παστράμι μόσχου, Sary

Παστράμι Από Τη Δράμα – Το Πιρούνι

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Φτιάχνεται με #μοσχαρίσιο #κρέας από #μπούτι, παστώνεται ελαφρά και αρωματίζεται με ολόκληρα πιπέρια, #μπαχαρικά και μπόλικο #κόλιανδρο που του δίνει ένα διακριτικό, εκπληκτικό άρωμα … Γράφει η κ. Ελένη Ψυχούλη στο «Παστράμι Από Τη Δράμα» και αναδημοσιεύουμε από «Το Πιρούνι» – pirouni.gr: «O Πάρης #Σαρήμπογιας φτιάχνει εξαιρετικά #αλλαντικά, τα Sary. Αυτό όμως το #παστράμι είναι, ίσως, […]

Περισσότερα: Παστράμι Από Τη Δράμα – Το Πιρούνι

Μύρισε Αιγαίο! Μοναδικές γεύσεις από την ελληνική παράδοση. Λούζα & βολάκι από την Τήνο. Μανούρα από τη Σίφνο & γραβιέρα από την Κάσσο.

Ευριπίδου 41: Μύρισε Αιγαίο

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Νόστιμα νησιωτικά προϊόντα Ελλάδας. Στο μικρό, παραδοσιακό, Καραμανλίδικο κατάστημα, στα σκαλάκια της οδού Ευριπίδου 41, μύρισε Αιγαίο! Διαλέξαμε για εσάς τα καλλίτερα: Λούζα και βολάκι από την Τήνο. Μανούρα από τη Σίφνο και γραβιέρα από την Κάσσο. Βολάκι Τήνου #Τυρί από αγελαδινό γάλα. Ώριμο, αποκτά σκληρή υφή, υποκίτρινο χρώμα και την πικάντικη γεύση της παλαίωσης. Φρέσκο, […]

Περισσότερα: Ευριπίδου 41: Μύρισε Αιγαίο

Sausages and Meat Preservation in Antiquity – Frank Frost | Part 2

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Sausages and Meat Preservation in Antiquity II By Frank Frost Continuing from first part: Sausages and Meat Preservation in Antiquity – Frank Frost | Part 1 … From the Knights we learn more about the profession of the allântopôlês, or sausage-seller, than we do about the nature of his wares. By definition, he was the lowest […]

Περισσότερα: Sausages and Meat Preservation in Antiquity – Frank Frost | Part 2

Sausages and Meat Preservation in Antiquity – Frank Frost | Part 1

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Sausages and Meat Preservation in Antiquity I By Frank Frost “My wicked belly always gets me into trouble,” complained Odysseus 1, and indeed our general impression is that hunger was a frequent companion of the Greeks, Romans, and other peoples of the ancient Mediterranean world. A number of recent works have attempted to quantify the relationship […]

Περισσότερα: Sausages and Meat Preservation in Antiquity – Frank Frost | Part 1

Καραμανλίδικος παστιρμάς Sary. Ο αυθεντικός.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Καραμανλίδικος παστιρμάς Sary. Ο αυθεντικός. Καμήλας | Βοδινός | Πρόβειος Ελάτε να δοκιμάσετε ‪αυθεντικό‬ ‪καραμανλίδικο‬ ‪παστιρμά‬ στα «Καραμανλίδικα του Φάνη», Σωκράτους 1 & Ευριπίδου και στο μικρό κατάστημα, στο ιστορικό ‪παστιρματζίδικο‬ με τα σκαλάκια, της Ευριπίδου 41. Ακρόπαστον – Vimeo vimeo.com/karamanlidika/sary-pastirma

Περισσότερα: Καραμανλίδικος παστιρμάς Sary. Ο αυθεντικός.

OliveMagazine – Με ούζο και αλλαντικά στα Καραμανλίδικα του Φάνη

OliveMagazine – Με ούζο και αλλαντικά στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

OliveMagazine > Δοκιμάσαμε | Της Ιωάννας Σταμούλου Με μια δημοσιογραφική μάζωξη, που περισσότερο έμοιαζε με γιορτή παρά με συγκέντρωση επαγγελματικού χαρακτήρα, γνωρίσαμε και γευτήκαμε το ούζο Ηδωνικό. Ένα καράβι, που σε ταξιδεύει με τα γλυκανισάτα αρώματα και το ανάλαφρα πικάντικο τελείωμά του είναι το ούζο Ηδωνικό, το νεότερο μέλος της οικογένειας αποσταγμάτων (γνωρίζουμε ήδη το τσίπουρο […]

Περισσότερα: OliveMagazine – Με ούζο και αλλαντικά στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Για το γιορτινό τραπέζι, στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Για το γιορτινό τραπέζι, στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Προμηθευτείτε νόστιμα, ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα! Ελάτε στα Καραμανλίδικα του Φάνη για το γιορτινό σας τραπέζι και ανακαλύψτε τη ‪#σαρντινέλλα‬, το ‪#‎παστράμι μόσχου, το ‪#‎προσούτο‬ από τη Δράμα, το σαλάμι Κονιαντάν και την παστουρμαδέλλα. Δοκιμάστε προϊόντα χωρίς γλουτένη, όπως η #γαλοπούλα με μανιτάρι-τρούφα, το καπνιστό #χοιρομέρι με δενδρολίβανο, η μοσχαρίσια καπνιστή γλώσσα, τα καραμανλίδικα λουκάνικα. Στο νομό […]

Περισσότερα: Για το γιορτινό τραπέζι, στα Καραμανλίδικα του Φάνη

Kefte-loukaniko-Karamanlidika-Sary-Hedonico

Στου Φάνη (Καραμανλίδικα) με πολλά ούζα (Ηδωνικά) – the paper

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Το ούζο Ηδωνικό (από τους αρχαίους κατοίκους Ήδωνες) είναι προϊόν premium, αποτέλεσμα 100% #απόσταξης με επιλεγμένα βότανα και σπόρους της ελληνικής γης… ΝΕΝΕΛΑ ΓΕΩΡΓΕΛΕ – The Paper | Taste police Μια βραδιά για #μερακλήδες στήθηκε προχτές στα Καραμανλίδικα του Φάνη, στο κέντρο της αγοράς της #Αθήνας. Οικοδεσπότες το #ούζο Ηδωνικό του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη και τα […]

Περισσότερα: Στου Φάνη (Καραμανλίδικα) με πολλά ούζα (Ηδωνικά) – the paper

Made in Greece | Τα φανταστικά αλλαντικά Sary, 125 ετών – 4 γενιές, από τους Καραμανλήδες της Καππαδοκίας

Made in Greece | Τα φανταστικά αλλαντικά Sary, 125 ετών – 4 γενιές, από τους Καραμανλήδες της Καππαδοκίας

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Εδώ και 125 χρόνια, η οικογένεια Σαρήμπογια διατηρεί αναλλοίωτη τη συνταγή για #αλλαντικά που ξυπνούν μνήμες μιας άλλης εποχής. Αγνά υλικά, αυθεντικό καππαδόκικο μεράκι, με ατελείωτες δόσεις παράδοσης. Κάθε προϊόν των εργαστηρίων αλλαντοποιίας Sary το συνοδεύει και μια άκρως ενδιαφέρουσα ιστορία που ταξιδεύει από τους Καραμανλήδες της Καππαδοκίας και από μία μικρή οικοτεχνία στο Αγιάσι των […]

Περισσότερα: Made in Greece | Τα φανταστικά αλλαντικά Sary, 125 ετών – 4 γενιές, από τους Καραμανλήδες της Καππαδοκίας

Η Ωραία Παστουρμαδέλα – Το Πιρούνι

Η Ωραία Παστουρμαδέλα – Το Πιρούνι

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Η Ωραία Παστουρμαδέλα Της Ελένης Ψυχούλη Η ποιότητα ενός αλλαντικού είναι μια πολύ πονεμένη διατροφική υπόθεση. Ακόμη περισσότερο που το σαλάμι ή η μορταδέλα απευθύνονται τόσο συχνά σε αθώους, παιδικούς ουρανίσκους. Ο Παρασκευάς Σαρήμπογιας, ο πιο ηθικός και ενάρετος αλλαντοποιός αυτής της χώρας, μερακλής, καλοφαγάς και καλο-μάγειρας ο ίδιος, δεν θα συμβιβαζόταν ποτέ με κάτι μέτριο. […]

Περισσότερα: Η Ωραία Παστουρμαδέλα – Το Πιρούνι