Οδός Ευριπίδου: Η μικρή «Ανατολή» της Αθήνας | Ελλάδα | Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

Κατηγορία: Αναρτήσεις > Νέα & Δημοσιότητα
Ετικέτες: | |

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Της Σεμίνας Σαραντοπούλου

«Αχ, τι να σου πρωτοπώ, κορίτσι μου, για την κανέλα; Μπορώ να μιλάω ώρες ολόκληρες γι’ αυτό το ερωτικό φίλτρο. Κλείσε τα μάτια σου και δοκίμασε. Θα δεις, είναι γλυκιά και συνάμα πικρή, σαν όλες τις γυναίκες», μου λέει ένας πωλητής. Θαρρείς πως έμποροι και καταναλωτές κουβαλούν εδώ την ίδια τρέλα κι όταν μιλούν για τα μπαχαρικά, είναι λες και μιλούν για ποίηση. Οταν δε τα δοκιμάζουν; Τότε ξεκινά ένα πραγματικό τελετουργικό.

Πρωί Σαββάτου και παρότι το κέντρο είναι κλειστό λόγω πορείας, οι πελάτες που περιμένουν να εξυπηρετηθούν στο Μπαχάρ έχουν σχηματίσει ουρά κατά μήκος του δρόμου. Κανείς δεν βιάζεται. Τρίβουν και μυρίζουν μερικά από τα 2.500 βότανα και μπαχαρικά που προέρχονται από όλες τις γωνιές του πλανήτη, ανταλλάσσουν απόψεις για μαντζούνια και καρυκεύματα και όταν πια φτάνουν στο ταμείο, ζητούν περισσότερα από όσα είχαν σημειωμένα στη λίστα τους. «Κρίση, ξε-κρίση οι σωστές αγορές γίνονται με κριτή τον ουρανίσκο, τα ρουθούνια και την καρδιά, όχι με το πορτοφόλι», λέει η Ευανθία, κάτοικος Κορυδαλλού, η οποία ξόδεψε περισσότερα από 50 ευρώ σε μπαχαρικά και μυρωδικά.

Την ίδια στιγμή, σαν άλλη πρωταγωνίστρια της «Πολίτικης Κουζίνας», η μικρή Ολγα παίζει με τα πιπέρια που βρίσκονται στα σακιά, λες και φτυαρίζει άμμο στην παραλία. «Στην ηλικία της το ίδιο έκανα. Κανένα γιορτινό τραπέζι δεν ξεκινούσε αν δεν ερχόμασταν στην αγορά με τον παππού μου, τον μερακλή. Ακόμη και τώρα που έχουμε μετακομίσει στην Ελευσίνα, φέρνω εδώ την κόρη μου μία φορά την εβδομάδα για να πλάσει αναμνήσεις με άρωμα μαχλέπι», λέει η Λενιώ προτού στριμωχτεί ανάμεσα στο πλήθος.

Σωκράτους 1 & Ευριπίδου - Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
Το εδεσματοπωλείο, τυροπωλείο, αλλαντοπωλείο και μπακάλικο «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», που στεγάζεται στο νεοκλασικό της γωνίας Σωκράτους 1 και Ευριπίδου 52.

Παστουρμάς και bubble tea

Από το 1935 στην Ευριπίδου βρίσκεται και ο Αραπιάν. Ο ιδιοκτήτης Φάνης Θεοδωρόπουλος μαζί με τον Παρασκευά Σαρήμπογια, συνιδιοκτήτη της βραβευμένης αλλαντοποιίας Sary από τη Δράμα, άνοιξαν πρόσφατα «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», ένα μεζεδοπωλείο που στεγάζεται στο νεοκλασικό της γωνίας Σωκράτους 1 και Ευριπίδου 52. Με σκοπό να αναβιώσουν το βυζαντινό παστομαγειρείον, προτείνουν, μεταξύ άλλων, λιχουδιές χωρίς γλουτένη, που γίνονται ανάρπαστες και συνταγές από την Καππαδοκία.

Η εικόνα της κατάμεστης Ευριπίδου δεν είναι πρωτοφανής. Από το 1886, που ξεκίνησε να λειτουργεί η Δημοτική Αγορά της Αθήνας, το τρίγωνο Ερμού – Σταδίου – Αθηνάς και η ευρύτερη περιοχή του Μοναστηρακίου συνδέθηκαν με το εμπόριο τροφίμων. Συγκεκριμένα στην Ευριπίδου, από το ύψος της Αιόλου έως τη Μενάνδρου, υπάρχουν 15 καταστήματα μπαχαρικών και 12 τροφίμων. Ανάμεσα στα μπακάλικα εγκαταστάθηκαν βιοτεχνίες και εργαστήρια που κατασκευάζουν και πωλούν εξοπλισμό (βαρέλια για τυρί, τσουβάλια για όσπρια κ.ά.) για τη διανομή των προϊόντων της γειτονικής αγοράς.

Ολα βρίσκονται στο ίδιο σημείο εδώ και χρόνια.

Σε αυτό το πολυπολιτισμικό σκηνικό με τους κρυμμένους θησαυρούς, κάθε μέρα πλην της Κυριακής, πολλοί Αθηναίοι σπεύδουν, αφήνοντας για λίγο τα malls των προαστίων. Στο Ελιξήριον του 1959, η μόδα της βοτανοθεραπείας καλά κρατεί. «Μία πρέζα μπαχάρι την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα», λέει γελώντας η Μαρία, η ιδιοκτήτρια, και μέσα σε λίγα λεπτά με ενημερώνει πως το γαρίφαλο βοηθά στη δυσπεψία, η ρίγανη καταπολεμά την οστεοπόρωση, το φασκόμηλο βελτιώνει τη μνήμη, το κάρι λειτουργεί ως αντιγηραντικό, το θυμάρι χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, η μαντζουράνα ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο, το δεντρολίβανο προλαμβάνει το εγκεφαλικό, ενώ ο κόλιανδρος έχει ευεργετικές ιδιότητες για την ψυχή!

Οδός #Ευριπίδου: Η μικρή «Ανατολή» της Αθήνας
Ολόκληρο το άρθρο δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα «Καθημερινή», στη στήλη Επικαιρότητα – Ελλάδα

#Ευριπίδου #Αθήνα #αλλαντικά #καραμανλίδικα

Μόνιμος Σύνδεσμος: http://karamanlidika.gr/%ce%bfdos-evripidou-h-mikrh-anatolh-ths-athinas-karamanlidika/