Κατάστημα

Γνωριμία

Ενώσαμε πείρα, ποιότητα, και παράδοση στο γωνιακό νεοκλασικό κτίριο της οδού Σωκράτους 1 και Ευριπίδου 52, αναβιώνοντας το βυζαντινό παστομαγειρείο. Στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» συνδυάζουμε την πώληση εξαιρετικών προϊόντων και την άμεση απόλαυση παραδοσιακών μεζέδων.

Οι καραμανλίδικες γεύσεις είναι στοιχείο του πολιτισμού και μέρος των παραδόσεων, που μαζί με τη γραφή και τη θρησκεία οι Καραμανλήδες διατήρησαν ανέπαφα για πολλούς αιώνες στην Καππαδοκία και στην Κιλικία. Η πατρίδα τους ονομάστηκε Καραμανία από τους Οθωμανούς και οι κάτοικοι Καραμανλήδες. Αποτελώντας εμπορικό κόμβο μεταξύ Περσίας, Μέσης Ανατολής και Ευρώπης, διέδωσαν το «παστόν» και τους «τεταριχευμένους κωλήνες» των Ιώνων στους Ρωμαίους, το «ακρόπαστον» και τους «βουτύλους» των Βυζαντινών στους Οθωμανούς, συνδυάζοντας τα μπαχαρικά της Ανατολίας, την περίσσεια κρέατος από τα εμπορικά καραβάνια και την ανάγκη προμηθειών τροφίμων για τους ταξιδευτές.

Σήμερα στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» μπορείτε να δοκιμάσετε τις αυθεντικές καραμανλίδικες συνταγές μαγειρικής και να προμηθευτείτε τα προϊόντα αλλαντοποιίας Sary, που παράγει ο Παρασκευάς Σαρήμπογιας στα εργαστήριά Sary, στη Δράμα. Με υπομονή και τεχνογνωσία παράγουμε γεύσεις από το παρελθόν, με ρίζες που χάνονται στα βάθη της Ιστορίας.

Επισκεφθείτε μας στο ανακαινισμένο, ιστορικό, πέτρινο κτήριο, όπου σε κλιματιζόμενο περιβάλλον ή στην αυλή- για καπνίζοντες, μπορείτε απολαύσετε τον εκλεκτό καραμανλίδικο παστουρμά και σουτζούκι, τα αυθεντικά καραμανλίδικα λουκάνικα και τους νόστιμους παραδοσιακούς μεζέδες μας. Διαθέτουμε εκλεκτά τυριά παλαίωσης, αλλαντικά ωρίμανσης, βραβευμένα ψητά, καπνιστά και παραδοσιακά προϊόντα παραγωγής μας – και μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα. Διαθέτουμε επίσης, δραμινό παστράμι, μοσχαρίσιο μπούτι, χοιρομέρι, μούχτερον και χωριάτικο λουκάνικο.

Ειδικότητά μας είναι ο παστουρμάς, ο καβουρμάς, το σουτζούκι και τα προϊόντα ωρίμανσης, σε μια ποικιλία γεύσεων και προέλευσης, που ικανοποιεί τους απαιτητικούς γευσιγνώστες. Επιλέξτε από μια ποικιλία γευστικών προϊόντων παλαίωσης, τυριών με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης – ΠΟΠ, προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης – ΠΓΕ και εδεσμάτων γευσιγνωσίας που επιλέγουμε για σας και το τραπέζι σας.

Ημέρες και ώρες λειτουργίας:

Δευτέρα – Σάββατο
Εστίαση, 12:00 – 23:00
Πώληση, 08:00 – 21:00

Σας περιμένουμε!



Γνωρίστε τα Προϊόντα μας:




Multilingual posts from Karamanlidika blog:
in English, en Francais, en Español, auf Deutsch, на-русском, Türkçe, Hebrew, 中国, 日本人

  • Στα Καραμανλίδικα του Φάνη, Επεισόδιο 1ο

    Στα Καραμανλίδικα του Φάνη, Επεισόδιο 1ο

    Τίτλος: Ε1. Στα Καραμανλίδικα του Φάνη Επεισόδιο πρώτο: Ένα νοσταλγικό ταξίδι από του Ψυρρή στην Καππαδοκία, με γεύσεις από το παρελθόν και ρίζες που χάνονται στα βάθη της Ιστορίας. Πρωταγωνιστούν ο παστιρμάς, το σουτζούκι και ο καβουρμάς Sary, σε αυθεντικές, παραδοσιακές και καραμανλίδικες συνταγές. Στα Καραμανλίδικα του Φάνη θα απολαύσετε … Read More
  • Karamanlidika by Fanis Charcuterie & Fromagerie | huntinglunch

    Karamanlidika by Fanis Charcuterie & Fromagerie | huntinglunch

    Karamanlidika by Fanis Charcuterie & Fromagerie 2014 THE CLIENT A #charcuterie & #fromagerie that functions both as a retailer and a #restaurant in the same space. OBJECTIVE The dual function of selling #gourmet #food products as well as the ability to taste #traditional #meze in house is reflected through the … Read More
  • Karamanlidika | A walk in Athens by switzerlandSarah

    Karamanlidika | A walk in Athens by switzerlandSarah

    — A walk in #Athens by switzerlandSarah Next, over to what I’m sure was Mike’s favorite part of the tour: #Karamanlidika, a shop and restaurant where we shared a meat and #cheese plate featuring #pastirma (dried meat cured in a thick crust of #herbs and #salt–YUM!) in both beef and … Read More
  • Discover beer: Καραμανλίδικα του Φάνη – Αθήνα, Αττική on UNTAPPD

    Discover beer: Καραμανλίδικα του Φάνη – Αθήνα, Αττική on UNTAPPD

    Drinking socially: Καραμανλίδικα του Φάνη – Αθήνα, Αττική – Venue | UNTAPPD Discover beer: Καραμανλίδικα του Φάνη – Αθήνα, Αττική on UNTAPPD UNTAPPD – #Drink #socially Καραμανλίδικα του Φάνη Meze Restaurant, Gourmet Shop Σωκράτους 1 Αθήνα, Αττική #drinklocal twitter.com/karamanlidika 4sq.com/1iPw13E karamanlidika.gr Source: Untappd: Καραμανλίδικα του Φάνη – Αθήνα, Αττική – … Read More
  • Δεκαπενταύγουστος – jour ferié de 15 Août – Assumption holiday

    Δεκαπενταύγουστος – jour ferié de 15 Août – Assumption holiday

    Αγαπητοί φίλοι, σας ενημερώνουμε ότι το Σάββατο 15, (την Κυριακή) και τη Δευτέρα 17 Αυγούστου 2015 το κατάστημά μας, «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη» θα παραμείνει κλειστό. Όπου κι αν βρίσκεστε, καλά να περάσετε. — Nos chers amis, nous vous informons que le Samedi 15 (aussi que le Dimanche) et le … Read More